Kembang Goyang. Kue kembang goyang is an Indonesian flower-shaped traditional snack (), associated with Betawi cuisine of Jakarta. If it is translated into English, the word kembang goyang means a shaking flower (). Kue kembang goyang is made of rice flour which is mixed with eggs, sugar, a pinch of salt, and coconut milk.

Kembang Goyang Dip mold into the batter and immerse in hot oil. Sway mold gently until crispy kembang goyang comes off mold. Deep fry until golden brown and crispy. Cara membuatnya pun tidak susah, kalian dapat menghidangkan Kembang Goyang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kembang Goyang yuk!

Bahan-bahan Kembang Goyang

  1. Siapkan 150 gr of tepung beras.
  2. Sediakan 50 gr of tepung sagu.
  3. Siapkan 50 gr of gula pasir (bole tambah klo mau manis).
  4. Siapkan 2 btr of telur.
  5. Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
  6. Dibutuhkan 1/4 sdt of vanilla bubuk.
  7. Sediakan 200 ml of santan.
  8. Sediakan of Minyak untuk mengoreng.
  9. Siapkan of Bisa tambah wijen kl suka.

Repeat steps until batter is finished. Let it cool, and store in jar. Kue Kembang Loyang ini sering kita jumpai dengan nama lain kue kembang goyang. Kue tradisional ini lebih mirip kerupuk dari pada dibilang kue dengan bentuk bundar seperti bunga atau kembang.

Langkah-langkah memasak Kembang Goyang

  1. Aduk semua bahan sampai larut.
  2. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan.
  3. Celup cetakan kedalam adonan (memasukkan cetakan jangan sampai tenggelam, cukup bagian bawahnya hingga setinggi cetakan, supaya saat adonan masuk kedalam minyak bisa terlepas) Masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas.
  4. Masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-goyang sampai terlepas.
  5. Goreng sampai matang dan kering dgn api kecil.
  6. Dingin kan dan simpan dlm toples kedap udara.

Kue ini dikenal di berbagai daerah di indonesia. Di sumatra kue ini dikenal dengan nama kue kembang loyang. Kue ini biasa disajikan di acara acara tertentu seperti hajatan sampai lebaran. Hiasan kembang goyang ini sendiri dibuat dari logam atau kuningan dan juga terkadang dibuat hiasan berupa batu permata sehingga tidak salah jika kembang goyang ini sangat popuer digunakan pada saat acara tradisional di negara kita. Kembang goyang ini, lazim dikenakan untuk aksesoris pengantin, penari.