Lumpia Basah. Lumpia basah is one of indonesian snack. Katanya lumpia basah yang dicocol tauco kayak gini khas Surabaya, khas Semarang gapake. Tapi saya gaberani taruh di judul ntar sok tau🤣 Ini serba adaptatif resepnya ya, saya gapake rebung soalnya ga ada stok.

Lumpia Basah It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce. Seiring waktu berjalan, lumpia tak hanya dinikmati saat tahun baru China melainkan pada kesempatan lain juga. Bahkan, kamu bisa membuat lumpia di rumah. Kawan-kawan dapat menghidangkan Lumpia Basah hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lumpia Basah yuk!

Bahan Lumpia Basah

  1. Siapkan 2 buah of bengkuang ukuran sedang.
  2. Siapkan 1/4 kg of tauge.
  3. Siapkan 4 butir of telur.
  4. Gunakan of Kulit lumpia.
  5. Gunakan 4 siung of bawang putih (bisa lebih kalau suka aroma bawang putih).
  6. Diperlukan 8 of cabai rawit merah (bisa lebih kalau suka pedas).
  7. Sediakan 150 gr of gula merah.
  8. Dibutuhkan of Tepung tapioka.
  9. Siapkan of Garam.
  10. Gunakan of Kaldu jamur.

Coba prakti resep lumpia basah isi sayur ditambah ayam suwir berdasarkan The Kitchn berikut. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental.

Langkah-langkah membuat Lumpia Basah

  1. Siapkan sayuran. Potong bengkuang seukuran korek api, rebus dengan gula merah hingga berubah warna. Sisihkan. Cuci bersih tauge, tiriskan..
  2. Tambahkan 1 sdm tapioka yang sudah dicairkan dengan sedikit air ke sisa rebusan bengkuang. Aduk dan panaskan sampai mengental dan transparan. Sisihkan..
  3. Haluskan bawang putih dan cabai, saya pakai blender..
  4. Tumis bumbu halus hingga air berkurang dan harum. Masukkan telur, tunggu sebentar sampai tidak transparan lagi. Orak-arik telur merata..
  5. Masukkan bengkuang dan tauge, masak hingga tauge matang. Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa..
  6. Siapkan kulit lumpia, olesi dengan larutan gula merah yang telah kita siapkan sebelumnya. Taruh isian lumpia yang telah kita masak di atas kulit. Bisa ditutup atau digulung, atau hanya dilipat pinggirnya saja..
  7. Lumpia basah siap disajikan..

Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Jenis kulit lumpia ini mudah robek dan kering. Pilih yang kualiatsnya bagus. • Atau gunakan kulit lumpia. Lumpia basah atau goreng disini isiannya ada bermacam-macam, seperti telur, udang, rebung dan daging ayam. Rasanya akan semakin enak, kalau kamu menikmatinya dengan bumbu kental yang manis.