Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan). Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Selain itu, soto Medan biasanya disajikan bersama dengan pelengkap seperti emping, potongan kentang rebus, irisan telur, dan taburan bawang merah goreng. Resep soto medan ala dapur adis – kuah nya enak banget!

Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan) Heerlijke Indonesische Soto Ajam recept (Vegan soep). Ada Soto Lamongan, Soto Betawi, Soto Bogor, Soto Jawa Timur, Soto Medan dan masih banyak lagi lainnya. Kalau tidak ada daging sapi, soto ayam nggak kalah lezatnya. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan) hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan)!

Bahan-bahan Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan)

  1. Siapkan 1 lt of santan cair.
  2. Siapkan 1 bh of santan kara kecil, cairkan dg sedikit air.
  3. Sediakan 1 bh of serai geprek.
  4. Dibutuhkan 3 cm of lengkuas geprek.
  5. Siapkan 2 bh of daun salam.
  6. Dibutuhkan 5 bh of daun jeruk.
  7. Siapkan 5 bh of kapulaga.
  8. Gunakan 2 bh of bunga lawang/peka.
  9. Siapkan secukupnya of minyak.
  10. Gunakan secukupnya of garam, kaldu jamur.
  11. Dibutuhkan of bumbu halus.
  12. Sediakan 1 sdm of ketumbar bubuk.
  13. Gunakan 1 sdt of lada bubuk.
  14. Gunakan 1 sdt of jinten.
  15. Sediakan 3 cm of lengkuas.
  16. Gunakan 3 bh of serai, ambil bag dalem dan bawahnya saja.. potong kecil2.
  17. Gunakan 4 cm of kunyit.
  18. Sediakan of pelengkap.
  19. Dibutuhkan of Sohun.
  20. Diperlukan of perkedel vegan.
  21. Diperlukan of ayam suir vegan (gluten).
  22. Gunakan of kol, dipotong2.
  23. Sediakan of tomat, dipotong2.
  24. Siapkan irisan of daun seledri.
  25. Siapkan of bawang goreng vegan (kol goreng).
  26. Diperlukan of kerupuk.

Apalagi kalau diberi bumbu kuah santan, dijamin super gurih dan istimewa. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa. Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Selain menggunakan santan ternyata soto Medan juga ada yang tanpa santan.

Langkah-langkah memasak Soto Medan kuah santan Endeus (Vegan)

  1. Haluskan bumbu halus.. dengan blender dan sedikit air.. sampai halus yahh…
  2. Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak, masukan serai geprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, kapulaga, peka.. tumis sampai harum.. masukkan santan cair.. aduk sampai mendidih…
  3. Masukkan garam, kaldu jamur. sudah mendidih masukkan santan kental.. aduk terus yah.. jgn smpe santan pecah.. gunakan api kecil saja.. tes rasa.. jika dirasa sudah pas dan sedikit kental.. matikan kompor…
  4. Sajikan bersama pelengkap, di tambah dengan perasan jeruk nipis dan juga cabai hijau.. dan kecap manis… waaahhh.. mantap bget… mkan ini habis sampe ke kuah2nya.. kalo suami sih.. tambah nasi lagiii.. wkkwk 😁😁.

Campuran daging dan jeroan sapi emang endeus banget kalau disantapnya bersamaan soto betawi. Apalagi kami menggunakan susu di dalamnya. Campuran santan dengan beragam rempah membuat kuah soto branggahan begitu gurih dan nikmat. Jika soto tangkar menggunakan iga sapi, soto branggahan ini memanfaatkan daging ayam kampung yang disuwir lalu Dari Sumatra Utara ada Soto Medan berkuah santan yang perlu untuk dinikmati. Soto kambing tanpa santan, dengan kuah merah yang sedikit pedas dan gurih.