Arsik Ikan Mas. Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak.

Arsik Ikan Mas Arsik atau ikan mas masak bumbu kuning ini menjadi terasa istimewa karena rempah bernama andaliman yang berbentuk bulat seperti biji merica dengan warna hijau. Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Arsik Ikan Mas merupakan Makanan Khas suku Batak,, rasanya sangat nikmat, khas dengan. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Arsik Ikan Mas hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Arsik Ikan Mas!

Bahan Arsik Ikan Mas

  1. Sediakan of 💜 1kg Ikan mas.
  2. Gunakan of 💜 jeruk nipis.
  3. Diperlukan of 💜 200 gr kacang panjang potong2 pnjangnya sesuai selera ya.
  4. Sediakan of 💜 8 bj cabe merah.
  5. Sediakan Segenggam of andaliman.
  6. Diperlukan of 💜 15 bj cabe rawit kalo gak suka pedes bisa dikurangi ya mom.
  7. Dibutuhkan of 💜 8 siung bawang merah.
  8. Dibutuhkan of 💜 4 siung bawang putih.
  9. Sediakan of 💜 1 buah bunga kincung.
  10. Gunakan of 💜 2 asam cikala.
  11. Sediakan of 💜 asam gelugur (boleh di skip) kebetulan drumah habis stok 😉.
  12. Diperlukan of 💜 2 btg sereh geprek.
  13. Gunakan of 💜 1 ruas kunyit.
  14. Dibutuhkan of 💜 ½-1 ruas jahe (sesuai selera ya).
  15. Sediakan of 💜 4 bh kemiri.
  16. Siapkan of 💜 1 ruas lengkuas geprek.
  17. Diperlukan of 💜 bawang batak bersihkan akar2nya.
  18. Diperlukan secukupnya of garam.
  19. Dibutuhkan secukupnya of gula.
  20. Siapkan of 💜 ½ sdt ketumbar.
  21. Gunakan of Daun jeruk,daun kunyit, daun salam.
  22. Gunakan 1500 ml of air sesuaikan saja ya.
  23. Sediakan of Saya buat tahu diatas ikan ya buat tambahan saja boleh di skip.

Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer.

Cara memasak Arsik Ikan Mas

  1. Pertama2 bersihkan ikan mas lalu potong2 sesuai selera, lalu masukkan jeruk nipis dan garam secukupnya… Biarkan 10 menit..
  2. Blender semua bahan cabe merah,cabe rawit,kemiri,jahe,kunyit,andaliman,bawang merah,bawang putih sampe benar2 halus ya.
  3. Setelah itu susun diwajan ato panci buat untuk memasak ikan… Sereh,kacang panjang, bawang batak, daun salam, bunga kincung daun jeruk,daun kunyit, asam cikala dan lengkuas..
  4. Lalu Masukkan ikan masnya dan taburi bahan2 yg sudah diblender halus tadi. Lalu masukkan air dan masak sampe benar2 masak airnya meresap dan lembut…
  5. Untuk hasil yg maksimal, ikannya lembut dimasak lama sampe berjam2 ya… Pasti mantul banget ya mom.
  6. Selamat mencoba mom 🍽.

Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas.