Arsik Ikan Mas. Ambil isi perut ikan dan Tandanya air menyusut dan bumbu sudah mengental. Jika sudah matang, arsik ikan mas siap. Arsik ikan mas, salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak.

Arsik Ikan Mas Arsik atau ikan mas masak bumbu kuning ini menjadi terasa istimewa karena rempah bernama andaliman yang berbentuk bulat seperti biji merica dengan warna hijau. Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Arsik Ikan Mas merupakan Makanan Khas suku Batak,, rasanya sangat nikmat, khas dengan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menghidangkan Arsik Ikan Mas hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Arsik Ikan Mas!

Bahan-bahan Arsik Ikan Mas

  1. Dibutuhkan 2 kg of ikan.
  2. Siapkan 1/2 kg of kacang panjang.
  3. Dibutuhkan 100 ml of air.
  4. Dibutuhkan 1 buah of bunga rias/ kincung.
  5. Sediakan 2 batang of serai.
  6. Sediakan of Bahan Bumbu Halus.
  7. Siapkan 3 sendok makan of andaliman.
  8. Sediakan 4 butir of kemiri.
  9. Sediakan 8 siung of bawang merah.
  10. Diperlukan 5 siung of bawang putih.
  11. Siapkan 1 ibu jari of jahe.
  12. Sediakan 1 ibu jari of kunyit.
  13. Gunakan 15 buah of cabai merah kriting.

Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami. Mama mengupayakan membuat ikan mas arsik itu sendiri. Apalagi kalau itu arisan keluarga semarga. Arsik adalah salah satu masakan khas kawasan Tapanuli yang populer.

Langkah-langkah membuat Arsik Ikan Mas

  1. Siapkan ikan mas bersikan dan potong sesuai selera, cici bersih dan sisihkan. Kemudian potong-potong kacang panjang dan kincung lalu sisihkan..
  2. Kemudian siapkan bahan bumbu halus, lalu belender sampai halus kemudian sisihkan..
  3. Kemudian siapkan panci atau wajan, taruh di dasar wajan sebagian potongan kacang panjang dan kincung pungsi nya agar tidak lengket pada saat di masak. Kemudian susun ikan mas lalu taruh kembali kacang panjang dan kincung diatas ikan mas, kemudian masukan bumbu halus..
  4. Tambahkan 100 ml air, lalu masukan serai yang sudah di geprek, lalu nyalakan api kompor kemudian tutup wajan dan masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut..
  5. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap matikan api, Kemudian taruh arsik ikan mas dalam wadah dan sajikan..

Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning. Ikan mas adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas.