Pepes Peda Oncom. Bingung punya oncom di rumah mau di apakan? silahkan coba resep ini di jamin mantap caranya pun sangat mudah dan bahan bahanya pun mudah di dapatkan di. Hallo semuannya, kali ini saya akan berbagi resep cara membuat pepes oncom. bisa untuk jualan juga loh atau untuk hidangan dirumah. Campur oncom,daun bawang,kemangi,daun salam,dan bumbu halus.

Pepes Peda Oncom Oncom (Indonesian pronunciation: [ɔnˈtʃɔm]) is one of the traditional staple foods of West Java (Sundanese) cuisine of Indonesia. There are two kinds of oncom: red oncom and black oncom. Oncom is closely related to tempeh; both are foods fermented using mold. Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Pepes Peda Oncom hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pepes Peda Oncom yuk!

Bahan-bahan Pepes Peda Oncom

  1. Diperlukan 1/4 kg of ikan peda (6 ekor) bersihkan & rendam dgn air panas sbntr.
  2. Dibutuhkan 2 blok of oncom merah (hancurkan).
  3. Sediakan 1 ikat of kemangi (ambil daunnya saja, cuci).
  4. Gunakan 5 bh of cabe keriting iris (blh ganti cabe rawit).
  5. Sediakan 6 lbr of daun salam.
  6. Dibutuhkan 2 btg of serai, ambil putihnya saja, iris bentuk korek & geprek.
  7. Siapkan 1 bh of tomat iris.
  8. Diperlukan 2-3 sdt of Gula pasir (sesuai selera).
  9. Sediakan 3 sdm of minyak sayur.
  10. Gunakan Secukupnya of daun pisang.
  11. Diperlukan Secukupnya of tusuk gigi untuk menyemat daun.
  12. Sediakan secukupnya of Cabe rawit (biarkan utuh).
  13. Gunakan of 🌿Bumbu Halus:.
  14. Gunakan 5 siung of bawang merah.
  15. Siapkan 4 siung of bawang putih.
  16. Sediakan 3 bh of kemiri.
  17. Siapkan 1 cm of jahe.
  18. Gunakan 2 cm of kunyit.

Nikmatnya Pepes Peda Daun Singkong Ditemani Sepiring Nasi Hangat. SajianSedap.com – Bagi orang Indonesia, masakan Sunda sudah seperti makanan sehari-hari. Ikan peda yang sudah gurih & empuk tidak perlu lagi dibumbui dengan terlalu banyak bumbu rempah dalam pepes ini. Description: Dapur Umami – Pepes Oncom.

Cara memasak Pepes Peda Oncom

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai wangi..
  2. Tuang bumbu bersama minyaknya ke dalam wadah, lalu masukkan daun kemangi, oncom yang telah di hancurkan, cabe, gula pasir & tomat. Aduk rata & koreksi rasa (sy tidak pakai garam karena dr ikan pedanya sendiri jg asin).
  3. Ambil 2 lbr daun pisang (bagian kecil di dalam, yg besar di luar supaya tidak berantakan keluar adonannya). Lalu kasih 1 sdm adonan oncom, serai, salam, cabe rawit utuh, lalu simpan peda di atasnya.
  4. Ambil lg adonan oncom 1 sdm / sampai menutupi badan ikan.
  5. Gulung daun & sematkan tusuk gigi. Lakukan sampai selesai. (Ga smpt ambil foto yg dah di gulung😁jd ini foto yg dah d kukus).
  6. Untuk adonan oncom yg bersisa saya kasih sejumput garam, aduk &koreksi rasa. Lalu bungkus juga dengan daun. Kukus selama 20 menit/sampai matang..
  7. Setelah matang, angkat & siap di santap selagi hangat.

Hidangan pepes ikan peda, diketahui lebih lanjut memiliki perbedaan dengan hidangan pepes ikan lainnya. Pasalnya, pepes ikan peda hanya memakai bumbu iris yang jenisnya sangat simpel, yakni. Oncom (Aksara Sunda Baku: ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan asal Indonesia yang terutama populer di Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi yang dilakukan oleh beberapa jenis kapang, mirip dengan pengolahan terhadap tempe. The Pepes Oncom, oncom fermented food spiced and cooked in banana leaf.