Wajik Gula Merah. Potong menyamping atau sisir sisir gulanya sampai halus supaya mudah saat proses membuat wajik nya nanti. Komposisi gula merah jawa bisa ditambahkan kalau suka manis dan ingin membuat wajik dengan warna lebih coklat tua. Kue wajit yang terbuat dari ketan, gula merah dan kelapa ini sebenarnya tiap daerah di indonesia sudah ada karena para orang tua kita masih mewariskan, cuma namanya mungkin berbeda.

Wajik Gula Merah Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Kawan-kawan dapat menyiapkan Wajik Gula Merah hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Wajik Gula Merah!

Bahan Wajik Gula Merah

  1. Gunakan 500 gram of beras ketan.
  2. Sediakan 300 ml of santan kental(untuk tanak dengan ketan).
  3. Sediakan 300 ml of santan (untuk masak dengan gula merah).
  4. Gunakan 325 gram of gula merah.
  5. Sediakan 5 sdm of gula pasir.
  6. Diperlukan 5 lembar of daun pandan.
  7. Siapkan 1 sdt of garam.

Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Punya sisa beras ketan, pgn bgt bikin wajik. Ngecek bahan ternyata ga pny stok santan. Buka kulkas tnyt ada stok kara.

Langkah-langkah membuat Wajik Gula Merah

  1. Rendam ketan minimal 3 sampai 4 jam. Kemudian cuci bersih tiriskan..
  2. Sambil Panaskan kukusan, masak santan 300 ml tambahkan 1 lembar daun pandan Dan garam.masak sampai mendidih, masukan ketan Aduk sampai santan menyusut/ kering. Pindahkan ke kukusan. Saya kukus 25 menit..
  3. Sisir gula merah.masak lagi santan 300 ml masukan gula merah Dan gula pasir serta 2 lembar daun pandan. Masak sampai gula merah Dan gula pasir larut. Kemudian angkat Dan saring..
  4. Masak kembali santan Dan gula merah yg sudah di saring. Tambahkan 2 lembar daun pandan.masak sampai mengental. Kurang lebih 10 menit..
  5. Setelah mengental masukan ketan Aduk terus sampai kering..pakai Api sedang Saja. Jika sudah kering angkat masukan ke loyang yg sudah di alas daun pisang..
  6. Tekan atasnya dengan spatula biar padat. Kemudian tutup dengan Kain bersih sekitar 4 jam..
  7. Setelah dingin keluarkan dari loyang. Potong2.
  8. Jika suka wajiknya lebih lembut tambahkan santan lagi..

Ya udah deh nyoba bikin wajiknya pake kara aja, gula merahnya ditambah sm gula pasir. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya. Wajik atau wajid adalah kuih tradisional yang diperbuat dari pulut kukus dan dimasak lagi dengan gula kelapa, susu kelapa dan daun pandan. Kek beras manis ini biasanya akan dijumpai di serata Malaysia, Indonesia dan Brunei. Anda boleh cuba buat wajid ini dan nikmatinya pada waktu sarapan ataupun minum petang.