Sate Padang. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top. Its main characteristic is the thick yellow sauce made from rice flour mixed with beef and offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. In Medan, many Sate Padang use not only beef but also chicken and lamb.

Sate Padang One of my favorites is Sate Padang, from, needless to say, Padang (West Sumatra). Sate Padang is typically sold as street food in push cart in Indonesia. Sate Padang A dish from Padang and the surrounding area in West Sumatra, which is made from cow or goat offal and meat boiled in spicy broth then grilled. Kamu dapat menyiapkan Sate Padang hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate Padang yuk!

Bahan Sate Padang

  1. Siapkan 1 kg of daging sapi.
  2. Siapkan 10 sdm of tepung beras.
  3. Siapkan 500 ml of air.
  4. Sediakan Secukupnya of minyak.
  5. Sediakan Secukupnya of garam.
  6. Gunakan of Bumbu 1 :.
  7. Dibutuhkan 3 sdm of cabe giling.
  8. Dibutuhkan 1 btg of serai (geprek).
  9. Dibutuhkan 2 lbr of daun jeruk.
  10. Dibutuhkan 2 lbr of daun salam.
  11. Sediakan 2 cm of kulit kayu manis.
  12. Gunakan 2 bh of bunga lawang/pekak.
  13. Gunakan 3 bh of kapulaga.
  14. Diperlukan 5 btr of cengkeh.
  15. Gunakan 2 btg of daun bawang (iris tipis/slice).
  16. Dibutuhkan 2 sdm of bumbu pemasak kambing.
  17. Sediakan of Bumbu 2 :.
  18. Sediakan 3 bh of kemiri.
  19. Gunakan 1 ruas of jahe.
  20. Gunakan 1 ruas of kunyit.
  21. Gunakan 1 ruas of lengkuas.
  22. Dibutuhkan 1/2 sdt of jintan.
  23. Siapkan 1 sdt of ketumbar.
  24. Siapkan 1/2 sdt of merica bubuk.
  25. Dibutuhkan of Bahan pelengkap :.
  26. Diperlukan of Ketupat / lontong.
  27. Diperlukan of Bawang goreng.

Its main characteristic is a yellow sauce made from rice flour mixed with spicy offal broth, turmeric, ginger, garlic, coriander, galangal root, cumin, curry powder and salt. Traditionally, beef tongue is also used for this dish, but I. Sate Padang is a special type of Indonesian sate (satay) that originates from Padang, Sumatra. The small skewers of meat and organs (specifically ox tongue) are loaded with spices before being grilled over hot charcoal.

Cara memasak Sate Padang

  1. Cuci bersih daging kemudian potong-potong sesuai selera sesuai ukuran tusuk sate (potong dadu +/- 1,5 – 2 cm), kemudian rebus dengan 500 ml air.
  2. Sementara itu haluskan bumbu 2 dengan menggunakan blender, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai berbau harum..
  3. Kemudian campurkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan daging, tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan bumbu pemasak kambing. Tutup rapat panci dan rebus sampai daging empuk. (agar daging lebih cepat empuk saya ungkep).
  4. Setelah daging empuk, pisahkan rebusan daging dengan airnya. Kemudian tiriskan dagingnya. Biarkan air rebusan tetap diatas api kompor dan tambahkan cabe giling, kayu manis, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, dan garam secukupnya ke dalam air rebusan. Masak sampai mendidih.
  5. Larutkan tepung dengan sedikit air sampai padu dan tidak ada menggumpal. Kemudian tuang sedikit demi sedikit ke dalam rebusan sambil terus diaduk agar tidak terjadi penggumpalan. Jika dirasa terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak sampai mendidih. Test rasa. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata..
  6. Tusuk-tusuk daging yang telah ditiriskan tadi menjadi sate, dengan lidi yg sudah direndam terlebih dahulu (agar lidi tidak mudah terbakar), kemudian bakar sate diatas bara sampai warnanya coklat tua dan berbau harum. Sesekali pada saat membakar olesi daging dengan minyak goreng yang dicampur irisan bawang merah..
  7. Hidangkan sate dengan lontong ketupat dengan kuah sate padang. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.

Lihat juga resep Sate Padang enak lainnya. COM – Sate Padang ini adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya menjadi pedas. Sate Padang SEDERHANA merupakan salah satu kuliner TERBAIK di Jakarta Utara. Sate Padang SEDERHANA dirintis oleh Bpk Mamat, Sate Padang SEDERHANA yang paling banyak digemari oleh masyarakat Jakarta Utara dan sekitarnya, Mulai Dari Anak Sampai Orang Dewasa.