Paisan / Pepes ikan peda. Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu olahan ikan asin Peda merah yang berasal dari Jawa Barat yaitu Pepes Ikan Peda. Ikan peda yang sudah gurih & empuk tidak perlu lagi dibumbui dengan terlalu banyak bumbu rempah dalam pepes ini. Ikan peda yang sudah gurih dan empuk ini hanya perlu dipadukan dengan bumbu iris untuk membuatnya sedap sempurna.

Paisan / Pepes ikan peda Beri garam dan gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit/agak kering, matikan api. Resep Pepes Ikan – Salah satu bahan makanan yang kaya akan kandungan protein adalah ikan. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak Paisan / Pepes ikan peda hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Paisan / Pepes ikan peda yuk!

Bahan Paisan / Pepes ikan peda

  1. Gunakan 2 ekor of ikan peda kembung.
  2. Gunakan 1/2 buah of jeruk nipis.
  3. Dibutuhkan 1 sdt of garam.
  4. Gunakan 1/2 sdt of penyedap.
  5. Gunakan 2 sdm of air asam jawa.
  6. Dibutuhkan 2 sdm of minyak goreng.
  7. Sediakan secukupnya of Daun pisang.
  8. Diperlukan secukupnya of Tusukgigi.
  9. Siapkan of Bumbu halus :.
  10. Diperlukan 6 siung of bawang merah.
  11. Diperlukan 4 siung of bawang putih.
  12. Gunakan 1 ruas of kunyit.
  13. Gunakan 1/4 sdt of terasi.
  14. Dibutuhkan 5 buah of kemiri.
  15. Siapkan 2 btng of sereh.
  16. Sediakan 3 cm of lengkuas (aku skip krn lupa beli).
  17. Dibutuhkan 4 buah of cabe merah besar.
  18. Dibutuhkan sesuai selera of Rawit.
  19. Diperlukan of Bumbu pelengkap :.
  20. Gunakan 1 buah of cabe merah besar (iris).
  21. Dibutuhkan 1 buah of cabe hijau besar (iris).
  22. Diperlukan 5 buah of belimbing wuluh (potong2).
  23. Siapkan 1 buah of tomat (potong2).

Bahan makanan ini bisa diolah dengan brerbagai Pengolahan ikan yang mampu menghilangkan bau amis adalah dengan cara di pepes. Bau amis bisa hilang karena dalam pengolahannya, ikan. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya.

Cara memasak Paisan / Pepes ikan peda

  1. Cuci bersih ikan. Lumuri dgn air perasan jeruk nipis diamkan 15 menit. Kemudian cuci bersih kembali.
  2. Uleg semua bahan bumbu halus.
  3. Kemudian tumis bumbu halus dgn 2 sdm minyak goreng. Masukan air asam jawa, garam, penyedap lalu tumis hingga matang. Setelah matang masukan bumbu kedalam wadah beserta ikan dan bumbu pelengkap. Aduk rata diamkan 10-30 menit.
  4. Lalu bungkus ikan dgn daun pisang yg sdh dibersihkan sematkan dgn tusukgigi. lalu kukus 20 menit, kemudian panggang diatas bara api/teflon.
  5. Dan ikan pun siap disajikan dgn sambal terasi dan nasi hangat. Selamat mencoba ☺️.
  6. .

Ada banyak ragam pepes ikan yang bisa dicoba di rumah untuk menu makanan sehari-hari loh. Pepes ikan peda dan tahu Gezouten vis met tahu. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan dan matang. Ikan peda berkolaborasi dengan jantung pisang menghasilkan menu yang spesial dan nikmat. Proses membuat pepes peda jantung pisang sangat praktis dan sederhana.