Sie Reuboh (Daging Rebus Bumbu Khas Aceh Besar). Sie Reuboh (Daging Rebus) merupakan salah satu kuliner khas Aceh Besar (Aceh Rayeuk). Umumnya tata cara memasak Sie Reuboh di turunkan secara turun temurun. Sie Reuboh (Daging Rebus) Daging rebus atau Sie Reuboh, bukan sekadar daging yang direbus.

Sie Reuboh (Daging Rebus Bumbu Khas Aceh Besar) Dimasaknya di dalam beulangong tanoh atau belanga tanah dalam Bahasa Indonesia. SIE reuboh merupakan salah satu kuliner Aceh yang wajib kamu temukan kalau melancong ke Tanah Rencong. Sie reuboh berbeda dengan kebanyakan kuliner Aceh yang berasa kuat yang kaya Bumbu-bumbu tersebut terlebih dahulu dihaluskan sebelum dimasukkan ke rebusan daging. Kawan-kawan dapat membuat Sie Reuboh (Daging Rebus Bumbu Khas Aceh Besar) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sie Reuboh (Daging Rebus Bumbu Khas Aceh Besar)!

Bahan-bahan Sie Reuboh (Daging Rebus Bumbu Khas Aceh Besar)

  1. Gunakan 1 kg of daging Sapi, potong2 ukuran sedang.
  2. Sediakan 1 Sdm of Ketumbar digongseng.
  3. Siapkan 1.5 Sdm of Cabe kering/bubuk.
  4. Gunakan secukupnya of Kunyit bubuk.
  5. Gunakan 1/2 Gelas of Cuka Jok atau cuka biasa bs jg.
  6. Gunakan of Bumbu Halus.
  7. Gunakan 5 bh of cabe Merah.
  8. Sediakan 1.5 ons of cabe Rawit beserta tangkai ato sesuai selera.
  9. Dibutuhkan seibu jari of Jahe.
  10. Siapkan seibu jari of Lengkuas.

Halo video vlog hari ini adalah masakan khas aceh yang super sedap. Sie reubรดh adalah salah satu masakan yang berasal dari Aceh yang tergolong berbeda dari sebagian besar masakan lain. Sie reubรดh dibuat dari rebusan daging sapi atau kerbau yang hanya dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah dan merica. Bagi masyarakat Aceh Besar, sie reuboh adalah menu utama saat mak meugang, baik saat menjelang puasa Ramadhan maupun Idulfitri.

Langkah-langkah membuat Sie Reuboh (Daging Rebus Bumbu Khas Aceh Besar)

  1. Cuci daging, tiriskan. Masukkan ke belangong (Kuali Tanah).
  2. Tambahkan Garam, bumbu halus, ketumbar gongseng, cabe bubuk, kunyit bubuk. Aduk, tambahkan cuka..
  3. Kemudian masak jgn ditambah dg air. Kecuali daging belum empuk bole ditambah air sedikit sedikit saja. Jika asem cuka belum belum terasa bole ditambah sesuai selera..

Uniknya, sie reuboh dapat disimpan dalam jangka lama, bisa lebih dari tiga bulan, dan dapat dipanaskan kapan pun kita mau. Walaupun harga daging selalu naik di hari Meugang atau dua hari menjelang Semua bumbu ini dihaluskan, dan dimasukkan ke dalam daging yang sudah di rebus. Sekarang Sie Reuboh tidak hanya di gemari warga Aceh Besar saja, masakan khas Aceh Besar ini. Sie reuboh merupakan olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi.