Tahu Aci (Tahu Kanji). Tahu Aci adalah makanan indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Kalau jalan-jalan ke Tegal, anda bisa temui tahu aci bertebaran alias banyak sekali dijajakan. Rasanya yang empuk, kenyal, dan gurih merupakan perpaduan pas untuk teman ngobrol santai.

Tahu Aci (Tahu Kanji) Lihat juga resep Tahu Aci, Tahu aci goreng enak lainnya. Tahu aci atau sering disebut juga tahu pletok adalah tahu khas daerah Slawi, Tegal, Jawa Tengah, Indonesia. Sederhana saja sebetulnya, hanya tahu yang dipotong-potong berbentuk segitiga dan diberi pulungan adonan aci (kanji) di atasnya lalu digoreng. Teman-teman dapat menyiapkan Tahu Aci (Tahu Kanji) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tahu Aci (Tahu Kanji)!

Bahan-bahan Tahu Aci (Tahu Kanji)

  1. Sediakan 10 buah of tahu.
  2. Siapkan 12 sdm of tepung kanji.
  3. Diperlukan 12 sdm of tepung terigu.
  4. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
  5. Dibutuhkan 1 sdt of garam.
  6. Siapkan 1 sdt of kaldu bubuk.
  7. Diperlukan 1/2 sdt of lada bubuk.
  8. Siapkan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  9. Diperlukan 1 batang of daun bawang diirs.
  10. Diperlukan 1 batang of seledri diiris.
  11. Gunakan 300 ml of air panas.
  12. Diperlukan 400 ml of minyak sayur.
  13. Siapkan 1 L of air untuk mengukus.

Cara membuat tahu aci Tegal sangatlah mudah. Bahan utamanya hanya tahu dan aci kanji atau tepung kanji yang terbuat dari singkong. Rasanya kenyal-kenyal enak seperti cilok gitu. Agar lebih terasa sedap bisa ditambahkan dengan daun kucai yang banyak.

Langkah-langkah membuat Tahu Aci (Tahu Kanji)

  1. Panaskan minyak. Goreng tahu utuh hingga kecoklatan. Tiriskan..
  2. Tuang dalam wadah tepung kanji, tepung terigu dan bumbu halus (bawang putih yang ditumbuk dengan garam dan dicampurkan kaldu bubuk, kunyit bubuk dan lada bubuk). Tuang irisan daun bawang dan daun seledri, aduk hingga rata..
  3. Tuang air panas ke dalam adonan isian tahu secara bertahap. Aduk rata adonan hingga agak kalis..
  4. Belah dua tahu yang tadi digoreng, keluarkan sebagian isian tahu goreng (*isian bagian tahu bisa dicampurkan ke dalam adonan tepung, aduk rata kembali)..
  5. Bagian tengah tahu diisi dengan adonan tepung..
  6. Panaskan air 1 L dlam panci kukusan. Kukus tahu yang telah diisi dengan adonan tepung kurang lebih 10-15 menit (*bungkus tutup panci dengan kain ya….). Jika telah matang, angkat dan siap disajikan..
  7. Tahu aci/ tahu kanji siap dihidangkan dengan sambel asem pedas. Selamat menikmati..

Selamat mempraktekan yah sis Tahu aci memiliki rasa yang enak juga memiliki tekstur yang sangat renyah. Bagi anda para pecinta gorengan terutama tahu pletok khas tegal ini, silahkan Anda dapat membuatnya sendiri dan kami akan membagi resepnya sehingga dapat memudahkan anda dalam proses membuatnya. Tahu aci itu terbuat dari tahu kuning yang berbentuk persegi empat yang kemudian nantinya dibelah dua secara melintang. Cara mudah bikin tahu cilok, tahu pentol, tahu aci, pentol tahu, tahu kanji dan saus sambalnya. Ini trik membuat tahu aci agar aci nempel DI tahu & hasilnya mekar.