Martabak Kubang (Mesir). Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging berbumbu (utamanya rendang daging sapi yang sudah dicincang), dan daun bawang serta disajikan bersama kuah cuka dan berasal dari Nagari Kubang. Siapa sangka, Provinsi Sumatera Barat ternyata begitu kaya akan wisata alam dan budaya, lho! Provinsi ini memiliki beragam destinasi wisata yang sayang.

Martabak Kubang (Mesir) Sejarah martabak telur berbeda dengan martabak mesir bila ditinjau dari lokasi dan siapa inventornya. Martabak mesir pertama kali dikenalkan di Kubang, Sumatera Barat. Martabak mesir atau martabak kubang adalah kudapan yang terbuat dari adonan tepung yang berisi telur, daging For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for Martabak mesir. Kamu dapat menyiapkan Martabak Kubang (Mesir) hanya dengan menggunakan 33 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Martabak Kubang (Mesir) yuk!

Bahan-bahan Martabak Kubang (Mesir)

  1. Sediakan 200 gr of daging sapi (bs d ganti ayam atau jamur).
  2. Diperlukan 3 butir of telur ayam.
  3. Gunakan 3 batang of daun bawang, iris tipis.
  4. Dibutuhkan 1/2 st of garam.
  5. Dibutuhkan 1/4 st of ketumbar bubuk.
  6. Dibutuhkan 1 lt of air utk merebus daging.
  7. Siapkan 100 ml of kaldu dr rebusan daging.
  8. Gunakan of Bahan kulit :.
  9. Gunakan 150 gr of tepung terigu protein tinggi.
  10. Siapkan 3 st of garam.
  11. Dibutuhkan 75 ml of air.
  12. Sediakan of Minyak goreng secukupnya utk merendam.
  13. Dibutuhkan of Bahan kuah :.
  14. Siapkan 1/2 buah of bawang Bombay, potong ½ lingkaran.
  15. Siapkan 2 sm of gula merah yang di sisir.
  16. Diperlukan 1 sm of gula pasir.
  17. Sediakan 10 biji of cabe rawit (sesuai selera).
  18. Gunakan 1 buah of tomat, potong dadu.
  19. Dibutuhkan 100 ml of air.
  20. Sediakan 1/2 buah of lemon, ambil airnya.
  21. Siapkan of Bumbu gulai :.
  22. Sediakan 1/2 buah of bawang Bombay, potong dadu.
  23. Dibutuhkan 7 siung of bawang merah.
  24. Diperlukan 5 siung of bawang putih.
  25. Gunakan 1 biji of cabe merah.
  26. Siapkan 2 sm of ketumbar butiran, sangrai.
  27. Gunakan 1/4 sm of merica butiran, sangrai.
  28. Dibutuhkan 1/2 st of jintan, sangrai.
  29. Gunakan 3 tangkai of cengkeh.
  30. Sediakan 1/2 ruas jari of kunyit.
  31. Siapkan 1 ruas jari of jahe.
  32. Sediakan 5 cm of kayu manis.
  33. Siapkan of Mniyak secukupnya utk menumis.

Jakarta – Martabak Kubang dengan label nama Hayuda jadi salah satu hidangan legendaris. Martabak Kubang yang sering juga disebut martabak Mesir ini adalah sebuah inovasi dari. Martabak street vendor cart in Jakarta Before serving, martabak usually is cut into portions. Sometimes it is eaten with sweet and salty soy sauce and pepper.

Langkah-langkah membuat Martabak Kubang (Mesir)

  1. Kulit : campurkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
  2. Bentuk adonan menjadi 4 bulatan. Rendam dengan minyak goreng selama kurleb 3 jam. Tutupi dengan serbet atau plastik wrap..
  3. Kuah : didihkan air. Masukkan gula pasir, gula merah, garam. Masak hingga larut. Masukkan sisa bahan, setelah mendidih angkat. Sisihkan..
  4. Panaskan air hingga mendidih, masukkan daging. Rebus daging hingga empuk. Jika sudah empuk, angkat dan dinginkan..
  5. Potong daging kecil-kecil..
  6. Iris tipis daun bawang, sisihkan. Kocok rata telur, masukkan garam, ketumbar bubuk, dan potongan daun bawang. Sisihkan.
  7. Bumbu gulai : haluskan semua bahan bumbu gulai, kecuali kayu manis. Tumis hingga harum. Masukkan potongan daging, aduk rata. Setelah 5 menit tambahkan air kaldu. Masak hingga air menyusut..
  8. Setelah tumisan daging dingin, masukkan ke dalam adonan telur dan daun bawang. Sisihkan..
  9. Tipiskan adonan kulit, masukkan ke atas penggorengan yang telah dipanaskan. Tuang adonan telur dan daging. Lipat pinggiran kulit ke tengah. Siram-siram dengan minyak panas. Setelah kulit kecoklatan, balik. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
  10. Potong martabak sesuai selera. Tata di atas piring saji. Siram dengan kuah. Sajikan..

Martabak seperti ini kalau di Aceh disebut Martabak Mesir. Kalau martabak biasa itu yaa yang Indonesia Jakarta , we can buy Egypt Omelet (Martabak Mesir) Martabak Kubang UNINA..the costs. Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Kayaknya memang baru Martabak Kubang yang bisa dibilang kakeknya martabak khas Kubang yang ada di kawasan jakarta. Meski datangnya dari Kubang, sebuah kota di sebelah barat Payakumbuh.