Day6.Lapek Bugih Khas Minang#PrRamadhan_Takjil. Lapek Bugih merupakan salah satu penganan tradisional Minangkabau yang berjenis kue. Dilihat dari bentuknya, Lapek Bugih memiliki bentuk kerucut atau layaknya piramida dengan teksturnya yang lengket dan kenyal. Dengan isian tertentu didalamnya yang berasa manis, biasanya gula merah atau parutan kelapa manis yang kemudian dibalut oleh daun pisang.

Day6.Lapek Bugih Khas Minang#PrRamadhan_Takjil Salah satunyo iolah maantaan pabukoan, tradisi iko di buek untuak manjago silaturahmi antaro kaluarga laki jo kaluarga bini. Masyarakat Minangkabau tetaplah manusia biasa yang ingin merasakan manis di lidah sebagai pemuas selera makan. Bahkan, rupanya ada banyak kuliner khas Minangkabau yang rasanya manis sebagai penyeimbang rasa pedas yang juga banyak. Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Day6.Lapek Bugih Khas Minang#PrRamadhan_Takjil hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Day6.Lapek Bugih Khas Minang#PrRamadhan_Takjil!

Bahan Day6.Lapek Bugih Khas Minang#PrRamadhan_Takjil

  1. Siapkan of Bahan kulit:.
  2. Siapkan 250 gr of santan kental.
  3. Diperlukan 1/8 sdm of garam.
  4. Siapkan 150 gr of tepung ketan hitam.
  5. Diperlukan 50 gr of tepung ketan putih.
  6. Diperlukan of Bahan isi:.
  7. Siapkan 1/4 butir of kelapa parut (dari kelapa yang udah agak tua).
  8. Dibutuhkan 2 lembar of daun pandan ukuran kecil.
  9. Diperlukan 1/8 sdt of garam.
  10. Siapkan 1/2 sdm of margarin.
  11. Diperlukan of Bahan areh:.
  12. Diperlukan 175 ml of santan kental.
  13. Siapkan 1 sendok makan of tepung maizena (larutkan dengan sedikit air).
  14. Siapkan 1/8 sendok teh of garam.

Cara membuat lapek bugih, makanan khas Sumatra Barat. Lapek Bugih (dari bahasa Minangkabau: Lepat Bugis) merupakan salah satu kue tradisional Minangkabau yang terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan dibungkus daun pisang. Lapek bugih memiliki bentuk kerucut seperti piramida dan terasa lengket dan agak kenyal. Melihat bahan baku pembuatannya, lapek bugih ini terlihat mirip dengan kue bugis khas Betawi atau kue mendut yang banyak dibuat di Jawa Tengah.

Langkah-langkah memasak Day6.Lapek Bugih Khas Minang#PrRamadhan_Takjil

  1. Masak santan dan garam hingga mendidih (santan yang buat kulit).
  2. Tuang ke dalam campuran tepung (ketan hitam dan ketan putih). Aduk-aduk hingga rata. Sisihkan (saran saya, jangan tuang semua. Hentikan jika adonan sudah kalis). Boleh ditambahi minyak dikit, agar mudah saat dibentuk nantinya Sisihkan.
  3. Masak bahan isian hingga berserabut. Sisihkan.
  4. Masak bahan areh (vla kelapa). Didihkan dulu santan yang dibubuhi sedikit garam. Terakhir tambahkan larutan maizena. Masak hingga agak mengental. Sisihkan.
  5. Siapkan daun (daunnya saya angetin dulu di atas api kompor biar layu, agar mudah dalam penggunaannya nanti).
  6. Olesi daun dengan minyak goreng..
  7. Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan, masukkan bahan isian, tutup dan bulatkan. Taruh di daun, bubuhi 1/2 sdm vla santan. Bungkus sesuai selera. Demikian hingga selesai..
  8. Kukus hingga matang (ambil satu buah, koreksi kematengan.
  9. Lapek bugih siap untuk dihidangkan :).

Tapi khusus untuk lapek bugih, ada sejarah dibaliknya. Konon ceritanya kue ini berasal dari tanah Bugis, Makassar. Seorang pelayar Bugis memperkenalkan kue ini pada masyarakat Minang. Lapek Bugih sebagai Pelengkap Tradisi Menurut cerita, lapek bugih berasal dari tanah Bugis, Makassar. Pelayar asal Bugis mengenalkan lapek bugih kepada masyarakat Minang.