Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak. Mau share resep kue favorit saya nich Bun. Seri muka is a Malaysian steamed layer cake (kuih) which consist of a glutinous rice (thai sweet rice – sticky rice) layer steamed with coconut milk Kuih means cakes in Malay. Seri Muka translates to radiant face or pretty face.

Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak Allow the kuih seri muka to cool to room temperature before cutting. Clean knife with a wet kitchen towel or use a plastic knife for a. Kuih Seri Muka or Kueh Salat is popular Malaysian nyonya kueh made with pressed sticky rice layered with coconut egg custard flavored with pandan. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak yuk!

Bahan Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak

  1. Gunakan of Bahan I :.
  2. Gunakan 250 gr of beras ketan putih, rendam 3 jam/semalaman.
  3. Sediakan 150 ml of santan sedang(tidak kental ataupun encer).
  4. Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
  5. Diperlukan of Bahan II:.
  6. Siapkan 150 ml of air pandan asli (dari 10 lembar daun pandan diblender).
  7. Sediakan 5 sdm of tepung maizena.
  8. Dibutuhkan 3 sdm of tepung terigu serbaguna.
  9. Diperlukan 3 butir of telur kocok lepas.
  10. Siapkan 200 ml of santan kekentalan sedang.
  11. Gunakan 150 gr of gula pasir.

They were his favorite afternoon tea snacks. I can probably say that I don't have a major sweet tooth issue, but I absolutely love kue kue like he did. Kue seri muka, sri muka or putri salat (lit. pretty face cake) is a Banjarese and Malay two-layered dessert with steamed glutinous rice forming the bottom half and a green custard layer made with pandan juice (hence the green colour). Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna.

Langkah-langkah memasak Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak

  1. Panaskan kukusan, kukus beras ketan yang sudah direndam dan dicuci bersih selama 20 menit. Setelah itu angkat, beri santan dan garam. Aduk rata. Siapkan loyang alasi daun pisang dan oles dengan sedikit minyak goreng, masukan ketan, kukus lagi 25 menit atau hingga matang..
  2. Sambil menunggu ketan matang, buat lapisan srikaya pandan. Campur tepung terigu, tepung maizena, sejumput garam, tambahkan air pandan, santan dan kocokan telur. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil, bila perlu disaring. Tuang ke dalam panci, kemudian masukan gula, nyalakan dengan api kecil hingga agak mengental..
  3. Tuang diatas lapisan ketan yang sudah matang, kukus selama 30 menit.(jika tutup kukusan tidak ada lubang uap airnya, jangan lupa lapisi dengan lap bersih)..
  4. Setelah matang, diamkan hingga dingin, lalu potong-potong sesuai selera. (Lapisi pisau dengan minyak agar tidak lengket saat memotong)..
  5. Tata dipiring saji, ketan srikaya siap dinikmati 😍😘.

Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Seri Muka is a Malay and Nyonya kuih made of glutinous rice and pandan leaves. They are so pretty, with natural green color and cut into small pieces. More importantly, seri muka is absolutely delightful—sweet, laden with coconut milk, with a nice sticky texture. Kue tradisional gaya Malaysia ini mirip ketan srikaya.