Ketan Srikaya. Bagi yang suka boleh ditambahkan (menurutku penggunaan pewarna tambahan meskipun foodgrade kurang aman ya 🙏) Ketan Srikaya / Kuih Serimuka / Kue Serawak Dibuat penasaran sama kue yang satu ini, pas udah bikin, alhamdulillah rasanya enak, manisnya pas dan ada rasa gurih dari santan. Plus aroma pandan nya enak banget 😍. Cocok juga nih, untuk dijadikan salah satu pilihan menu dessert baik untuk acara spesial ataupun hari-hari biasa 😍😘.

Ketan Srikaya Ketan Srikaya is an Indonesian traditional sweet snack or dessert, a steamed soft glutinous rice coated with silky coconut milk custard. My children loved this dessert, so I want to share with you. Ketan kukus yg gurih lembut dan kenyal dilapisi adonan srikaya yg harum yg bisa buat ketagihan. Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Ketan Srikaya hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ketan Srikaya!

Bahan-bahan Ketan Srikaya

  1. Siapkan of Lapisan putih:.
  2. Siapkan 300 gr of beras ketan putih.
  3. Siapkan 300 ml of santan.
  4. Diperlukan 3 sdm of gula pasir.
  5. Dibutuhkan Sejumput of garam.
  6. Dibutuhkan of Lapisan hijau:.
  7. Sediakan 200 gr of gula pasir.
  8. Gunakan 80 gr of tepung terigu.
  9. Dibutuhkan 20 gr of tepung maizena.
  10. Sediakan 3 butir of telur.
  11. Diperlukan 300 ml of santan.
  12. Siapkan 300 ml of air pandan(me: 20 daun pandan di blender dg air 300 ml).
  13. Sediakan Sejumput of garam.

Selanjutnya didihkan santan dan garam (sambil diaduk agar santan tidak pecah). Ketan gurih berpadu dengan legitnya srikaya menjadi kombinasi sempurna. Berikut resep dan cara membuat ketan srikaya yang lembut. Ketan gurih yang berpadu dengan srikaya legit nan manis merupakan kombinasi yang sempurna.

Cara membuat Ketan Srikaya

  1. Lapisan putih:.
  2. Siapkan beras ketan, cuci brsih, rendam minimal 3 jam, buang air rendaman, cuci kembali, tiriskan, dan kukus selama 20 menit.
  3. Sebelum beras selesai dikukus,panaskan di wajan santan,gula pasir, dan garam. Masak hingga mendidih,kemudian masukkan ketan, aduk rata hingga santan terserap..
  4. Lapisan hijau:.
  5. Siapkan daun pandan,potong2, blender bersama air, kmdian saring..
  6. Siapkan panci, masukkan gula pasir,terigu,maizena,telur,sari pandan dan santan. Aduk rata,saring,panaskan sebentar hingga kental dan mengkilap..
  7. Siapkan cup, beri lapisan ketan putih kemudian lapisan hijau, kukus krng lbh 45 menit..

Jajanan tradisional yang lezat ini juga memiliki sebutan berbeda di tiap daerah seperti katri sala di Makassar, katan sarikayo di Minang, sarimuka lakatan di Kalsel, dan bulukat selai di Aceh. Lihat juga resep Srikaya Lapis Ketan(Non Keto) enak lainnya. Sementara menunggu ketan matang, rebus jg bahan lapisan srikaya: santan, daun pandan & garam sampai mendidih tapi tidak pecah, matikan api. Tuang ke wadah lain, masukkan gula pasir, aduk sampai gula larut, masukkan susu kental manis, aduk rata. Video Cara Membuat Srikaya Rumahan (Homemade) Assalamu'alaikum teman – teman.