Wajik gula aren. Hi.jajanan pasar kali ini kita buat Wajik Gula Aren atau Gula Merah. Cara buatnya simple aza kok tapi rasanya mantul. Gula aren atau Gula merah adalah pemanis yang dibuat dari nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon enau.

Wajik gula aren Anda bisa membuat varian wajik lainnya, seperti wajik ketan pandan, wajik Bandung, wajik kletik, wajik ketan pandan hijau warna ijo, wajik ketan hitam, wajik ketan putih, dan wajit lainnya. Gula aren adalah gula yang dihasilkan melalui proses penyadapan air nira dari pohon aren (Arenga pinnata Merr). Gula aren diketahui memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula pasir. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menghidangkan Wajik gula aren hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Wajik gula aren!

Bahan-bahan Wajik gula aren

  1. Diperlukan 1 kg of Ketan.
  2. Diperlukan 3/4 kg of Gula aren.
  3. Gunakan 1/4 kg of Gula pasir.
  4. Gunakan of Santan 1.600 ltr dari 2kelapa.
  5. Dibutuhkan 2 lembar of pandan disimpulkan.
  6. Gunakan 1 sendok kecil of garam halus.

Selain itu, gula aren juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Maka, banyak yang beralih dari gula. Kalau gula aren terbuat dari nira pohon aren. Cara membedakannya dengan gula merah adalah warna gula aren lebih cokelat.

Langkah-langkah memasak Wajik gula aren

  1. Ketan direndam 3 jam kalau saya semalaman kemudian dikukus selama +15menit..
  2. Didihkan santan yg diberi gula aren dan gula pasir,daun pandan dan garam sambil diaduk2..
  3. Setelah santan tercampur rata masukkan ketan yg tlah dikukus tadi sambil diaduk sampai santan meresap pada ketan dan matang..
  4. Siapkan loyang uk 22 dilapisin plastik agar mudah dibalik.kemudian masukkan wajik kedalam loyang sambil diratakan ditekan2 agar padat..
  5. Dinginkan dan siap disajikan.

Aromanya juga jauh lebih kuat dan rasanya lebih manis. Gula aren diperoleh dari pohon aren (Arenga pinnata Merr) melalui proses penyadapan air niranya. Dalam pembuatan menjadi gula aren umumnya menggunakan jenis bunga jantan yang lebih. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan. Kalau gula aren terbuat dari nira pohon aren.