Jenang ketan/wajik. Jenang Dodol ini merupakan salah satu jenis makanan tradisional yang sangat terpopuler dan terkenal sekali, sebab mempunyai rasa yang manis serta juga. Dalam KBBI jenang adalah bubur ketan atau jenang bisa juga disebut dodol. Di beberapa daerah di Jawa Tengah seperti Solo dan Yogyakarta jenang adalah penyebutan untuk bubur dan sejenisnya.

Jenang ketan/wajik Langkah pertama adalah cuci beras ketan yang sudah dipersiapkan sampai benar benar bersih. Cara mencucinya seperti mencuci beras untuk memasak. Wajik ketan terbuat dari ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, daun Jenang grendul atau biasa dikenal sebagai bubur candil ini sangat mudah ditemui pada bulan. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat menghidangkan Jenang ketan/wajik hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Jenang ketan/wajik!

Bahan-bahan Jenang ketan/wajik

  1. Siapkan 3 kaleng of beras ketan putih.
  2. Dibutuhkan 700 ml of santan dari 1butir kelapa.
  3. Diperlukan 6 butir of gula merah (kalau ditempatku gula yang kecil).
  4. Siapkan 5 Sdm of gula pasir.
  5. Diperlukan 1/4 sdt of garam.
  6. Dibutuhkan secukupnya of Daun pandan.

Cara Membuat Jenang Ketan enang Ketan adalah salah satu makanan khas yang unik dan tidak akan hilang keberadaannya,dalam artian dibuat saat musim Resep Jenang Ketan Hitam. Ada jenang sumsum putih dan sumsum cokelat, jenang ubi, jenang ketan hitam, wajik coklat, jenang mutiara, jenang candil, dan lain-lain. Saya sendiri juga tidak tau kenapa istilah jenang disini bukanlah. Berbeda dengan Jenang, ketan yang digunakan untuk mengolah Jadah tidak berbentuk tepung.

Cara membuat Jenang ketan/wajik

  1. Cuci beras sampai bersih,lalu rendam semalaman,kalau sudah cuci lagi lalu tiriskan.
  2. Panaskan panci (saya pakai sublug/dandang),sampai air mendidih lalu masukkan beras ketan,kukus kurang lebih 30menit..
  3. Sambil menunggu beras dikukus, didihkan air santan, masukkan gula merah,gula pasir, garam,dan daun pandan..
  4. Setelah gula larut,saring air santannya, setelah disaring rebus kembali sampai mendidih dan surut..
  5. Setelah itu masukkan beras ketan yang dikukus tadi,aduk sampai rata, hingga air nya susut dan menyatu..
  6. Masak sampai benar-benar matang (tanek),biar awet gak gampang basi..
  7. Setelah itu,cetak sesuai selera ya. Karena punyaku mau buat kepungan jadi cetak nya begitu.

Jenis kue hantaran lamaran yang selanjutnya biasa menghiasi nampan adalah kue Wajik..wajik dan Jenang Gulo karena di sini (Bandung) tetangga pada nanya oleh oleh khas daerah saya ya saya bawa'in saja wajik dan Jenang Gulo ini. cara membuat wajik ketan yang manis dan legit. Bahan penyusun jenang ini seperti jenang pada umumnya, yakni tepung ketan, gula dan santan. Makanan manis lainnya yang bisa Anda bawa pulang dari Magetan adalah wajik ketan. Wajik ketan merupakan camilan manis yang sering disajikan di acara hajatan. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya.