Lodeh Jantung Pisang. Sajikan sayur lodeh jantung pisang dalam keadaan hangat bersama nasi hangat agar lebih nikmat. Anda juga bisa menyantapnya bersama dengan lauk pauk yang lainnya seperti tahu, tempe dan kerupuk. Jika anda pecinta pedas, anda bisa menambahkan sambal ketika menyantapnya.

Lodeh Jantung Pisang Ibu-ibu memerlukan Secukupnya sekitar ikan teri asin. Lodeh favorit ini, rasanya bikin kangen. Dalam video kali saya akan memasak lodeh jantung pisang seperti emak saya dikampung. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Lodeh Jantung Pisang hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lodeh Jantung Pisang yuk!

Bahan Lodeh Jantung Pisang

  1. Diperlukan 1 buah of jantung pisang, setelah dikupas 300 gr.
  2. Dibutuhkan 2 sdm of udang kering/rese/udang rebon/sabe.
  3. Siapkan 7 buah of cabai hijau, iris serong.
  4. Gunakan 2 lembar of daun salam.
  5. Siapkan 3 cm of lengkuas, iris tipis/geprek.
  6. Siapkan of Kacang panjang & daun melinjo (sy ga pakai).
  7. Dibutuhkan 2 sdt of garam (sesuai selera).
  8. Gunakan 1 sdt of gula pasir (sesuai selera).
  9. Sediakan 1/2-1 sdm of gula merah sisir (sesuai selera).
  10. Diperlukan 750 ml of santan encer.
  11. Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
  12. Sediakan of Bumbu halus:.
  13. Diperlukan 6 siung of bawang merah.
  14. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
  15. Sediakan 10 buah of cabai rawit.
  16. Gunakan 2 buah of cabai merah.
  17. Gunakan 2 butir of kemiri.
  18. Diperlukan 1 bks kecil of terasi, bakar.

Lumayan buat ngobatin kala rindu kampung halaman. Lodeh Jantung Pisang Pagi tadi.di tengah keramaian pasar, Aku susuri sudut-sudut pasar Jati dengan bergegas. Aku langkahkan kaki menuju kios di ujung tangga.menuju tempat mbah ( nenek ) penjual sayur langgananku. Lodeh jantung pisang: Pertama siap kan semua bahan, kupas jantung pisang sisain sampai berkulit putih nya, kalo masih merah nanti bakalan alot, cuci bersih rebus di air mendidih biar hasilnya gak menghitam, sampai lunak.

Langkah-langkah membuat Lodeh Jantung Pisang

  1. Kupas jantung pisang yg berwarna merah hati sampai menyisakan bagian dalamnya yg berwarna putih. Setelah dikupas, sisa 300 gr jantung pisang. Kemudian didihkan 1L air + 1 sdt garam, setelah air mendidih mulai belah jantung pisang menjadi 4-6 bagian, dan langsung masukkan belahan jantung pisang ke dalam air mendidih sambil ditekan agar tenggelam, supaya mengurangi warna jantung pisangnya menjadi hitam..
  2. Rebus jantung pisang sambil dibolak-balik sampai empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, potong kecil jantung pisang, kemudian tempatkan dalam saringan, cuci di air mengalir dan tiriskan..
  3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum, tambahkan udang kering/rese/udang rebon/sabe, garam dan gula pasir, aduk rata. Masukkan jantung pisang, aduk rata, tambahkan sedikit air, masak sampai bumbu meresap..
  4. Selanjutnya masukkan santan encer dan gula merah, masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan cabai hijau, masak sebentar, koreksi rasa, matikan api..
  5. Sajikan dengan nasi panas, ikan goreng/sambal dan ikan asin, bikin gagal diet..

Lodeh Jantung Pisang (bikin nambah terus) Amanda Jantung pisang dipotong menjadi enam bagian dimasukkan kira-kira lima menit kemudian. Setelah jantung pisang empuk, sayur lodeh jantung pisang siap disajikan. Saya juga menggoreng tempe dengan bumbu "minimalis" yaitu garam dan bawang putih saja, serta membuat sambal mentah rampai (rampainya baru metik dari halaman ehmmm) yang diberi air. Jantung pisang paling sering diolah menjadi gulai.