Apem jawa. Apem Jawa, menul dan empuk sampai besok Ceritanya masih penasaran bikin kue apem yang bener-bener empuk sampai besokny kayak buatan Almarhumah Mbah. Dah pernah coba resep apem lain yang tanpa telur, bener menul dan empuk tapi kalau disimpan lama jd ga empuk, apalagi disimpen dilemari es haha, ternyata kunci empuk emang ada di telur ya,. Apem adalah simbol kesederhanaan pada Tahun Baru Islam.

Apem jawa Apem merupakan salah satu jenis kuliner yang populer di kalangan masyarakat Jawa. Kue yang terbuat dari tepung beras dan bertekstur kenyal ini, biasa disajikan saat perayaan hari raya Idul Fitri atau upacara adat. Selain rasanya yang empuk dan gurih, apem juga memiliki makna filosofis mendalam bagi orang Jawa. Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Apem jawa hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Apem jawa yuk!

Bahan Apem jawa

  1. Diperlukan 100 gr of tape (yang basah dan empuk buang sumbunya).
  2. Siapkan 200 gr of gula.
  3. Siapkan 500 ml of santan.
  4. Sediakan 250 gr of tepung beras.
  5. Gunakan 50 gr of tepung protein sedang.
  6. Sediakan 1 sdt of ragi instan.
  7. Siapkan 3 butir of telur.
  8. Siapkan Sejumput of garam.
  9. Gunakan Secukupnya of pandan.
  10. Gunakan of Olesan :.
  11. Dibutuhkan Secukupnya of margarine.
  12. Sediakan of Tambahan :.
  13. Gunakan of Bisa di tambah nangka ya tapi saya tidak pakai 😅.

Apem adalah simbol kesederhanaan pada Tahun Baru Islam. Apem kemudian bisa identik dengan perayaan Tahun Baru Islam karena apem adalah sebuah sesaji yang selalu lekat dengan segala macam perayaan yang dilakukan masyarakat Jawa. Sejak masa pra-Islam, sesaji berupa apem telah ada dalam berbagai bentuk ritual masyarakat. Apem jawa jarang kita jumpai ya kecuali saat tradisi megengan dan isian snackbox.

Langkah-langkah membuat Apem jawa

  1. Siapkan kelapa peras santan dan daun pandan hingga mendidih angkat biarkan sampai hangat.
  2. Haluskan tape dan gula menggunakan sendok hingga lembut ya buang sumbu nya jangan lupa.
  3. Siapkan wadah masukkan tepung beras tepung terigu dan ragi instan campur rata.
  4. Lalu tuangkan santan hangat tadi pelan sedikit demi sedikit aduk beberapa saat dengan whisk sampai benar benar tercampur rata dan halus.
  5. Tutup dengan serbet atau kain bersih diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit jika dilihat sudah mengembang.
  6. Panaskan cetakkan setelah 30 menit sebelum adonan dicetak kocok lepas telur lalu tuang ke adonan aduk sampai benar benar rata dan kalis.
  7. Olesi cetakkan dengan margarine kemudian tuangkan adonan kedalam teflon bila adonan setengah matang masukkan irisan daun pandan diatasnya kemudian tutup kembali hingga matang merata sampai berbuih angkat.
  8. Selamat mencoba.

Karna saya lagi pengen banget makan kue Apem ini, jadilah saya nekat bikin. Banyak varian kue apem yang ada di nusantara, Apem Jawa adalah salah satunya. Resep Apem Jawa ini berbahan dasar tepung beras, gula merah, dan tape singkong. Paduan bahan inilah yang menciptakan rasa manis-gurih pada Apem dan cocok untuk disajikan kapan saja, untuk makanan ringan keluarga, hingga jamuan pesta di rumah. Tahun Baru Islam untuk masyarakat Jawa identik dengan kue apem.