Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja). Bakso Ati Raja sudah sangat terkenal bagi para pencinta kuliner khususnya di Kota Makassar. isiannya ada bakso halus, bakso kasar dan yang paling berbeda dari yang lain adalah gorengannya. gorengan ini unik dan enak juga pastinya. kuahnya juga memiliki rasa yang khas dan mantep. Kalo Jalan-jalan di Makassar kayaknya tempat makan yang satu ini jangan sampe kalian lewatin, pengen tahu apa? langsung aja tonton videonya ya. Selain mencicipi Coto Makassar, Anda wajib coba Bakso Ati Raja Makassar.

Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja) Sponsored by Teh Botol Sosro #hariharitehbotolsosro. Terdiri dari bakso goreng dan bakso sapi ini, Bakso Ati Raja berhasil memikat hati para penikmat kuliner. Sapi yang digunakan adalah sapi lokal Makassar yang berasal dari pemotongan sapi terdekat. Kalian dapat memasak Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja) yuk!

Bahan Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja)

  1. Sediakan 1200 gr of Ayam giling.
  2. Sediakan 600 gr of Ikan tenggiri.
  3. Sediakan 300 ml of Air es.
  4. Sediakan 3 sdm of Garam.
  5. Siapkan 6 sdt of Merica.
  6. Sediakan 5 butir of Telur.
  7. Siapkan 6 sdm of Bawang putih goreng (lihat resep).
  8. Sediakan 1 sdm of Kaldu Jamur rasa ayam.
  9. Dibutuhkan 7 batang of Daun bawang.
  10. Gunakan 6 sdm of Minyak wijen.
  11. Sediakan 1 sachet of Saus tiram.
  12. Sediakan 2 sdm of Gula pasir.
  13. Siapkan 6 sdt of Baking powder.
  14. Dibutuhkan 6 sdt of Baking soda.
  15. Gunakan 750 gr of Tepung tapioka.
  16. Dibutuhkan 100 gr of Tepung terigu.

Awalnya sang pemilik Bakso Ati Raja, Lim Hook Moe, menjual jalangkote yaitu makanan khas Makassar sejenis pastel yang berisi sayuran. Mereka berhasil membuat bakso daging sapi yang enak. Namun gorengan yang salah adonan tersebut juga tetap dijual dan menjadi bakso goreng. Bakso Goreng Mekar Garing Enak Mudah Dan Gak Kempes Bahan Lebih Simple.

Langkah-langkah membuat Bakso Goreng Khas Makassar (Bakso Ati Raja)

  1. Campurkan ayam giling dan ikan tenggiri yang sudah halus, bisa dichopper lagi hingga halus. Aduk rata sampai benar-benar menyatu lalu masukan telur, aduk rata. Lalu masukan semua bahan bumbu lain yang sudah dichopper kecuali air dan garam dan tepung. aduk hingga tercampur rata dan mengenyal. Terakhir masukan air es yang telah diberi garam, tuang sedikit demi sedikit sambil dicampur rata. lalu masukkan tepung tapioka dan tepung terigu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata..
  2. Bentuk adonan dengan mengeluarkan disela genggaman, disendok langsung ke minyak yang baru mulai panas, biarkan semua adonan bakso tenggelam, atur api agar panas sedang, goreng sambil sesekali diaduk. Jangan terlalu banyak isi ya karena nanti bakso akan mengembang, gambar sekedar contoh saja, jangan ditiru hehe itu kebanyakan diisi wajannya. Nah pada posisi gambar sesudah bisa diangkat jika ingin difrozenkan. Tapi jika mau langsung disajikan bisa digoreng lagi..
  3. Untuk penyajian langsung, bisa lanjutkan goreng dengan posisi bakso seperti difoto yang tulisan SESUDAH, nah disitu naikkan level api ya tapi jangan terlalu besar apinya. Goreng lagi hingga kecoklatan dan sampai merekah jg boleh. Sajikan deh.
  4. Jika ingin tidak berminyak,bisa dioven ya. Pas diposisi bakso sudah seperti tulisan SESUDAH pada gambar.
  5. Nah setelah difrozenkan, lalu digoreng kembali tetap bisa mengembang lagi ya.Selamat mencoba,semoga berhasil. Ditunggu hasil foto recook nya..

Sehabis jalan-jalan di Pantai Losari, mampirlah sebentar untuk menyantap bakso khas Makassar di Bakso Ati Raja. Bakso di sini benar-benar nagih banget! Bakso sapi di sini biasa disajikan dengan buras (sejenis ketupat) dan bakso goreng yang lezat sekali. Satu hal unik dan jadi ciri khas dari nasi goreng ini yaitu tampilan warna merahnya yang mencolok. Ternyata, warnanya ini berasal dari saus tomat produksi lokal Makassar yang digunakannya.