Soto Lamongan Koya. resep soto lamongan jawa timur dan cara membuat soto ayam lamongan koya serta olahan Soto Misalnya Soto Lamongan, Soto Kediri, Soto Madura, Soto Jepara, Soto Semarang, Soto Kudus. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Soto Ayam Lamongan plus Bubuk Koya by @olinyolina.

Soto Lamongan Koya Tambahkan sambal rawit jika kamu suka pedas. Soto lamongan dengan koya asli siap dinikmati selagi masih. Resep Soto Ayam Lamongan – Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang Apabila kuah soto sudah siap, maka saatnya membuat bubuk koya. Kamu dapat membuat Soto Lamongan Koya hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Lamongan Koya yuk!

Bahan Soto Lamongan Koya

  1. Sediakan 2 potong of ayam ras (bagian dada).
  2. Diperlukan 1 of kepala dan ceker.
  3. Dibutuhkan 1 batang of sereh.
  4. Sediakan 2 ruas of lengkuas.
  5. Siapkan 6 lembar of daun jeruk.
  6. Sediakan 2 lembar of daun salam.
  7. Siapkan 1 liter of air (untuk kuah).
  8. Siapkan 700 ml of (untuk buat kaldu).
  9. Gunakan Secukupnya of minyak untuk menumis.
  10. Gunakan secukupnya of Garam.
  11. Gunakan secukupnya of Gula.
  12. Dibutuhkan of Bumbu untuk ayam.
  13. Sediakan 2 of siuang bawang putih.
  14. Dibutuhkan 1 ruas of kunyit (sangrai).
  15. Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  16. Siapkan of Bumbu halus kuah.
  17. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
  18. Diperlukan 3 siung of bawang putih.
  19. Diperlukan 3 butir of kemiri (sangrai).
  20. Sediakan 1 sdt of ketumbar (sangrai).
  21. Gunakan 1 ruas of kunyit (sangrai).
  22. Diperlukan 1 ruas of jahe.
  23. Sediakan 1 sdt of jinten.
  24. Siapkan of Bahan koya.
  25. Diperlukan 8 siung of bawang putih.
  26. Gunakan 10 buah of kerupuk udang.
  27. Diperlukan of Bahan pelengkap.
  28. Dibutuhkan 3 butir of telur rebus.
  29. Sediakan of Kol.
  30. Siapkan of Daun seledri.
  31. Dibutuhkan of Jeruk nipis.
  32. Diperlukan of Kentang goreng.

Cara membuat soto lamongan taburan poya sebenarnya tidak berbeda jauh dengan resep soto ayam dari daerah lain, namun bumbu soto ayam lamongan lebih komplit sehingga cita rasanya lebih. Koya adalah pelengkap soto lamongan lengkap yang terbuat dari bahan utama kerupuk udang yang dijadikan bubuk halus yang campur bawang putih sehingga rasa kuah soto menjadi lebih gurih. Soto lamongan sudah sedemikian kondang hingga tak cuma orang Jawa Timur saja yang menyukainya. Maka jadilah bubuk koya sebagai pelengkap yang ditaburkan di atas soto lamongan.

Cara membuat Soto Lamongan Koya

  1. Bersihkan ayam. Masak air sebanyak 700 ml, setelah mendidih masukkan ayam dan bumbu ayam. Masak hingga empuk..
  2. Sambil menunggu ayam matang, haluskan bumbu soto dan tumis dengan minyak secukupnya sampai mengeluarkan aroma harum. Masukkan sereh, daun salam, lengkuas, daun jeruk. Tumis sampai tanak. Setelah itu masukkan ke dalam kaldu ayam dan tambahkan air lagi. Masak sampai bumbu meresap ke ayam. Tambahan gula dan garam koreksi rasa. Dan setelah matang angkat ayam dan siap untuk digoreng..
  3. Bahan koya. Iris bawang putih dan goreng sampai kering. Sisihkan. Goreng kerupuk udang. Haluskan bawang putih dan kerupung udang..
  4. Soto siap untuk disajikan dengan bahan pelengkapnyanya..

Taburi dengan koya Soto ayam lamongan siap di nikmati. Soto Lamongan merupakan jenis soto yang disajikan dengan koya, yaitu taburan renyah yang berasal dari kerupuk udang dan bawang. Dalam pembuatannya, kedua bahan tersebut digoreng terlebih. "A distinctive taste that makes this Soto Lamongan quite different from the others. The main feature is the thick broth and the Koya which is in here loaded with garlic, so even more tasty." Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Lamongan, Jawa Timur yang terkenal segar dan nikmat. Perpaduan kuah dan koya menambah cita rasa kenikmatan soto ini.