Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan. Sebut saja soto surabaya, soto madura, soto banjar ataupun soto ayam bening dengan kuah tanpa santan lainnya. Selain bumbunya yang sedikit berbeda, kuah dari soto ayam lamongan juga lebih nikmat karena menggunakan daging ayam kampung yang notabene memang lebih gurih untuk. Rahasia Resep Soto ayam kampung Lamongan Kuah Bening Enak – Bumbu Asli Jawa Timur.

Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Resep Soto Ayam – Kalau kita berbicara mengenai masakan nusantara, pasti akan ada banyak pilihan makanan mulai dari yang pedas hingga yang memiliki ciri khas gurih dan manis dari sabang sampai merauke. Ya, yang kita bahas kali ini adalah Soto ayam. Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan yuk!

Bahan Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

  1. Gunakan 900 gram of ayam kampung.
  2. Diperlukan 1,5 liter of air.
  3. Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
  4. Diperlukan 2 batang of serai.
  5. Sediakan 3 sdt of garam.
  6. Gunakan 1 sdt of gula.
  7. Diperlukan Sejumput of kaldu jamur Totole.
  8. Siapkan of Bumbu Halus:.
  9. Diperlukan 15 butir of bawang merah.
  10. Gunakan 7 siung of bawang putih.
  11. Gunakan 2 jempol of kunyit.
  12. Dibutuhkan 1 jempol of jahe.
  13. Diperlukan 1 sdt of merica bubu.
  14. Diperlukan of Bahan Pelengkap:.
  15. Sediakan 1 keping of bihun, rendam.
  16. Diperlukan 4 buah of telur, rebus, kupas.
  17. Gunakan 2 buah of jeruk nipis, iris jadi 4.
  18. Sediakan 1 buah of kentang ukuran besar, kupas, iris tipis, goreng.
  19. Dibutuhkan Secukupnya of seledri, rajang.
  20. Siapkan of Bahan Sambal:.
  21. Gunakan 13 buah of cabe rawit (sesuaikan selera).
  22. Diperlukan 1 buah of cabe merah.
  23. Siapkan 1/2 butir of kemiri.
  24. Diperlukan 1 siung of bawang putih.
  25. Sediakan Sejumput of garam.
  26. Gunakan Sejumput of gula.

Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan. Pertama kita pilih ayam kampung sebagai bahan utamanya. Gunakan ayam utuh agar kamu bisa mendapatkan kaldu gurih dari tulang ayam. Resep Soto Ayam Lamongan – Soto ayam Lamongan merupakan resep soto ayam khas daerah Lamongan, Jawa Timur yang memiliki cita rasa khas.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Kampung/ Soto Ayam Lamongan

  1. Cuci ayam kampung sampai bersih. Keluarkan jeroannya, pisahkan. Bersihkan beberapa bulunya bila masih ada yang menempel. Potong kuku bagian ceker. Bilas air, tiriskan..
  2. Potong-potong ayam kampung menjadi 7 bagian: 2 bagian dada, 2 bagian paha, 2 ceker, 1 kepala. Sisihkan..
  3. Rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam. Pakai teknik 5.30.7. Masak ayam selama 5 menit dalam air mendidih, lalu matikan api. Diamkan selama 30 menit dalam kondisi panci tertutup rapat. Nyalakan api lagi lalu tunggu sampai mendidih. Masak ayam selama 7 menit.
  4. Selama menunggu, siapkan bumbu halus. Haluskan, lalu tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum..
  5. Masukkan bumbu halus saat memasak ayam di 7 menit terakhir. Aduk rata.
  6. Tambahan 3 sdt garam+1 sdt gula. Bila belum pas, bisa ditambahkan kaldu jamur. Aduk rata.
  7. Ambil ayam, tiriskan. Lalu goreng sampai kekuningan. Angkat..
  8. Suwir-suwir ayam. Sajikan bersama kuahnya dan bahan pelengkap lainnya, termasuk sambal..
  9. Cara Membuat Sambal: 1. Rebus cabe rawit dan cabe merah sampai empuk, tiriskan 2. Goreng bawang putih dan kemiri 3. Ulek semua bahan dengan garam dan gula 4. Pindahkan ke wadah kecil lalu tambahkan dengan air rebusan cabe tadi 5. Siap dipakai kondimen soto..
  10. Untuk jeroan ayamnya, direbus dulu bersama bumbu halus seperti kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Bisa ditambahkan serai juga. Lalu tiriskan bila sudah matang. Goreng sampai kering..

Apalagi ada suwiran ayam kampung yang gurih abis dan sudah dibumbui sebelumnya. Soto ayam merupakan salah satu resep asli tradisional indonesia dan banyak pedagang kaki lima yang berjualan resep olahan ayam yakni soto ayam khas kota lamongan. Untuk bisa menghadirkan cita rasa soto ayam khas kota lamongan jawa timur ini sebaiknya menggunakan daging ayam kampung. Yang membedakan antara soto ayam biasa dengan soto ayam lamongan adalah tambahan serbuk krupuk udang yang biasa disebut sebagai poya. Sebagai contoh bahwa harus menggunakan ayam kampung yang berdaging.