Soto Ayam Lamongan. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya – Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Menikmati sajian resep ayam yang satu ini selagi hangat memang lebih lezat dan menggugah selera, apalagi saat udara dingin. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan.

Soto Ayam Lamongan Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Soto Ayam Lamongan hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Soto Ayam Lamongan yuk!

Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan

  1. Gunakan 1 ekor of ayam kampung, belah 4.
  2. Siapkan 1 btg of seledri, potong kasar.
  3. Diperlukan 1 btg of daun bawang, potong kasar.
  4. Dibutuhkan Secukupnya of air utk rebusan ayam.
  5. Diperlukan 1/2 bh of pala.
  6. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
  7. Gunakan 1 ruas of jahe.
  8. Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
  9. Sediakan 2 bh of sereh, ikat simpul.
  10. Gunakan Secukupnya of kaldu jamur.
  11. Diperlukan Secukupnya of garam.
  12. Siapkan Secukupnya of gula.
  13. Sediakan Secukupnya of kaldu jamur (optional).
  14. Sediakan of Bumbu halus :.
  15. Diperlukan 10 bh of bawang merah.
  16. Siapkan 6 bh of bawang putih.
  17. Sediakan 1 cm of kunyit.
  18. Siapkan 2 bh of kemiri.
  19. Diperlukan 1 sdt of merica.
  20. Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
  21. Gunakan of Bahan pelengkap :.
  22. Diperlukan Secukupnya of tauge, rebus sbntr.
  23. Diperlukan Secukupnya of kol, iris.
  24. Dibutuhkan Secukupnya of soun.
  25. Gunakan Secukupnya of telur rebus.
  26. Siapkan Secukupnya of kerupuk udang.
  27. Siapkan Secukupnya of tomat, potong dadu.
  28. Siapkan of Bahan Koya :.
  29. Sediakan 2 bh of kerupuk udang, goreng.
  30. Sediakan 3 bh of bwg putih. iris, goreng.

Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Hidangan soto, merupakan sajian berkuah mirip dengan sop yang tebuat dari kaldu daging dan beberapa sayuran. Bahan utama dari soto adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang membuatnya dengan daging kambing. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan

  1. Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening,sampai ayam empuk, kemudian buang seledri & daun bawangnya..
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu. Panaskan kembali kaldu, tambahkan daun bawang, gula, kaldu jamur & garam, masak sampai bumbu meresap.
  3. Angkat ayam dr kaldu, tiriskan. goreng & suwir2..
  4. Penyajian: ambil mangkuk, beri soun, kol, tauge, daun seledri & telur, siram dg kuah soto, taburi bawang goreng & koya, sajikan dg pelengkap. Membuat koya: iris bawang putih tipis lalu goreng sampai kering. Tumbuk bwg putih & kerupuk hingga halus..

Menu ini bisa kamu praktikkan di rumah untuk keluarga. Bukan hanya gurih, soto berkuah kuning ini menawarkan kenikmatan tiada tara ketika disandingkan dengan nasi hangat dan sambal. Sambal, bisa lihat di postingan resep soto ayam sebelumnya; Cara Membuat Soto Lamongan. Siapkan minyak, goreng sebentar ayam yang tadi direbus, angkat, tiriskan. Dan bila sudah dingin ayam tersebut disuwir kecil-kecil.