Soto Ayam Bubuk Koya. Soto dengan cita rasa yang istimewa ini sering disebut soto koya. Koya merupakan bahan pelengkap soto yang terbuat dari kerupuk udang dan bawang. Soto koya sering dijadikan pelangkap soto ayam khas lamongan.

Soto Ayam Bubuk Koya Bubuk atau serbuk yang biasa dipakai sebagai taburan ini jadi ciri khas tersendiri karena menambah cita rasa gurih pada soto. Bahkan sedap juga dipakai untuk taburan makanan lain, kayak sate taichan misalnya. Eits, tapi bubuk koya ini bukan micin lo ya. Kamu dapat memasak Soto Ayam Bubuk Koya hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Soto Ayam Bubuk Koya!

Bahan Soto Ayam Bubuk Koya

  1. Diperlukan 1 kg of ayam potong.
  2. Dibutuhkan 7 lembar of daun jeruk.
  3. Diperlukan 3 batang of sereh, geprek.
  4. Gunakan 2 cm of lengkuas, geprek.
  5. Dibutuhkan of Bumbu yang di haluskan.
  6. Gunakan 5 cm of kunyit (u, kecil).
  7. Siapkan 3 cm of jahe.
  8. Sediakan 7 butir of kemiri.
  9. Diperlukan 15 siung of bawang merah.
  10. Dibutuhkan 10 siung of bawang putih.
  11. Siapkan Secukupnya of minyak goreng, garam, lada bubuk.
  12. Dibutuhkan Secukupnya of kaldu bubuk, gula pasir.
  13. Siapkan of Pelengkap, kerupuk udang, telur rebus, toge, soun, daun bawang.
  14. Sediakan of Pelengkap, seledri, jeruk nipis, bawang goreng.
  15. Diperlukan of Pelengkap, sambal, bubuk koya.

Resep soto ayam lamongan koya yang enak dan gurih ini, selain bumbu soto dengan kuah kuning, penyajian dengan taburan bubuk koya merupakan ciri khas utama yang membuat soto lamongan benar-benar sedap saat disantap beserta berbagai pelengkapnya. Klo makan soto ayam, soto lamongan, atau soto yg kuahnya kaldu kuning atau paling enak ditaburin bubuk koya inih. Stok bubuk koya yg banyak, karena harga bawang putih sedang bersahabat. Bawang putih yg dipake bebas.saya pake bawang putih kating.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bubuk Koya

  1. Siapkan bahannya.
  2. Didihkan air, masukkan ayam, biarkan selama 5 menit, angkat ayamnya, sisihkan, buang airnya, didihkan air buat kuah.
  3. Blender bumbu soto, kunyit, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih.
  4. Tumis bumbu yang telah di haluskan aduk rata, biarkan sampai bumbu matang, masukkan ayamnya, biarkan sampai bumbu meresap, lalu masukkan kedalam air kuah soto, tambahkan, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula pasir, masak sampai ayam empuk, angkat ayamnya.
  5. Goreng ayam, angkat tiriskan.
  6. Bahan bubuk koya, kerupuk udang, bawang putih goreng, ulek.
  7. Bahan sambal, cabe, kemiri, bawang putih, daun jeruk, goreng bahan sambal, angkat, ulek.
  8. Penyajian soto, dalam mangkok saji tata (soun, toge yang sudah di rendam air panas), daun bawang, seledri, ayam, tuang kuah, bawang goreng, bubuk koya, telur, jeruk nipis, sambal.

Yang membuat soto ayam Lamongan begitu khas adalah bumbu koya bubuknya yang lezat. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bumbu koya. Sebenarnya gampang banget bikin soto ini cuma bahan pendamping lainnya itu yang banyak printilannya. Sebenarnya gampang banget bikin soto ini cuma bahan pendamping lainnya itu yang banyak printilannya. Selain itu, soto Ambengan juga terdiri dari soun, suwiran daging ayam, serta kol.