Kue Mangkok / Kue Apem Tape Singkong. Kue mangkok adalah salah satu jajanan tradisional, Kue ini biasa tampil dengan warna warni cerah dan bercitarasa khas ragi (seperti tape) yang empuk. Resep Kue Apem Tape – Kue apem yang juga disebut kue apam dan kue mangkok merupakan salah satu kue tradisional yang berasal dari Jawa, Betawi dan daerah lainnya. Kekhasan daerah inilah yang membuat kue apem memiliki ciri khas bentuk dan rasa yang bervariasi dan berbeda.

Kue Mangkok / Kue Apem Tape Singkong Larutkan gula pasir dengan air hangat. Buang seratnya kemudian haluskan tape singkong. Kue apem singkong ini patut anda coba buat di rumah karena memiliki cita rasa yang begitu enak, teksturnya pun begitu lembut sangat pas disantap di lidah. Teman-teman dapat menyiapkan Kue Mangkok / Kue Apem Tape Singkong hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kue Mangkok / Kue Apem Tape Singkong yuk!

Bahan Kue Mangkok / Kue Apem Tape Singkong

  1. Siapkan 250 ml of santan cair.
  2. Dibutuhkan 125 gr of gula pasir.
  3. Gunakan 1/2 sdt of garam.
  4. Sediakan 2 lbr of daun pandan.
  5. Diperlukan 150 gr of tepung beras putih.
  6. Dibutuhkan 35 gr of tepung terigu protein sedang.
  7. Diperlukan 100 gr of tape singkong, buang sumbu dan haluskan.
  8. Diperlukan 1/2 sdt of ragi instan.
  9. Dibutuhkan 1/2 sdt of baking powder.
  10. Gunakan 2 tetes of pewarna makanan.
  11. Gunakan 100 gr of kelapa parut untuk cocolan (optional).

Kue apem tape singkong ini termasuk jajanan pasar yang sederhana, harganya pun cukup terjangkau. Tergiur melihat kue mangkok bikinannya mba Rina Audie. Langsung praktek. kebetulan ada tape singkong di tukang sayur tadi pagi. Apem tak hanya dibuat dari tepung beras Tape singkong pun bisa menjadi bahan kue satu ini.

Cara membuat Kue Mangkok / Kue Apem Tape Singkong

  1. Siapkan bahan-bahan. Dalam panci, campur santan, gula pasir, garam dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk sampai mendidih. Setelah mendidih angkat dan biarkan hangat.
  2. Dalam wadah, campur tepung beras, tepung terigu dan tape singkong lalu tuang santannya. Aduk rata menggunakan ballon wisk sampai adonan halus. Kemudian tambahkan ragi instan. Aduk rata kembali. Setelah itu tutup adonan dengan serbet dan biarkan adonan selama 30 menit. Panaskan panci kukusan di 15 menit terakhir. Alasi tutupnya dengan serbet. Panaskan juga cetakan di dalam panci kukusan.
  3. Setelah 30 menit beri 1/2 sdt baking powder. Aduk rata. Setelah itu bagi adonan ke dalam 2 mangkuk. Beri masing-masing 1-2 tetes pasta atau pewarna makanan. Setelah itu tuang adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 15 menit..
  4. Setelah matang angkat kue dan dinginkan terlebih dahulu. Keluarkan kue dari cetakan lalu sajikan dengan kelapa parut.

Untuk membuatnya, kamu harus membuat Kue bolu bisa kamu buat dengan bahan tape singkong. Caranya, lumat tape singkong hingga halus. Singkong yang biasa digunakan adalah singkong mentega. Tak heran, banyak tape singkong Anda bisa buat kue tape yang lain nih, yakni prol tape. Ibarat brownies, prol tape memiliki tekstur padat tapi Kudapan satu ini mirip dengan kue mangkok.