Dendeng Batokok (cabe hijau). Resep dendeng batokok cabe hijau ala bunda khalila, resep simpel anti gagal, anti alot , enak dan praktis. resep dendeng batokok cabe hijau cara membuat. Penggunaan cabe hijau tersebut juga secara otomatis membuat dendeng batokok tidak terlalu pedas dibandingkan dendeng balado. Selain itu, cabe hijau juga akan memberikan aroma yang khas terlebih jika dicampur dengan bawang merah.

Dendeng Batokok (cabe hijau) Rebus daging selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap pada dendeng secara. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. Setelah daging sapi diiris tipis melebar, lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging nya menjadi lembut. Kamu dapat memasak Dendeng Batokok (cabe hijau) hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Batokok (cabe hijau) yuk!

Bahan Dendeng Batokok (cabe hijau)

  1. Siapkan 1 kg of Daging sapi.
  2. Dibutuhkan 2-3 ruas of jahe.
  3. Sediakan 3 sdm of ketumbar.
  4. Gunakan 8 siung of bawang putih.
  5. Dibutuhkan 1 sendok of garam.
  6. Diperlukan secukupnya of Air.
  7. Siapkan of Sambal (iris).
  8. Sediakan 6-8 siung of bawang merah.
  9. Siapkan 1-2 siung of bawang bombay.
  10. Siapkan 20 buah of cabe hijau keriting.
  11. Sediakan 10 buah of cabe rawit.
  12. Sediakan 1 sdm of air jeruk limau / jeruk nipis (boleh skip).
  13. Siapkan 1 sdm of garam dan kaldu bubuk (sesuai selera).
  14. Diperlukan Secukupnya of minyak (jangan terlalu sedikit).

Kemudian makanan ini diberi cabai hijau yang diiris kasar. Resep Dendeng Batokok Cabe Ijo Khas Dapur Uni Et. Resep Dendeng Badaruakmasiak Khas Dapur Uni Et. Berbeda dengan Dendeng Balado, Dendeng Batokok justru kerap dilumuri sambal cabe hijau atau lado mudo.

Langkah-langkah memasak Dendeng Batokok (cabe hijau)

  1. Cuci bersih daging, dan potong-potong.
  2. Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, dan garam. Lumuri pada daging, dan diamkan hingga 30 menit..
  3. Siapkan panci berisi air (sekitar 1.5 liter atau lebih hingga daging terendam), rebus selama 1-2 jam (hingga air menyusut dan daging empuk)..
  4. Angkat daging, pukul2 daging dengan ulekan. Kemudian goreng sebentar hingga sedikit kecoklatan. Sisihkan..
  5. Siapkan bumbu iris, goreng menggunakan minyak bekas menggoreng daging tadi (pastikan minyak masih layak dikonsumsi), tumis sebentar saja tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air jeruk (sesuai selera). Masukkan daging. Aduk-aduk. Dan makanan siap disajikan.

Sambal lado mudo merupakan sambal yang terbuat dari cabai hijau, tomat hijau, bawang merah, dan garam yang diulek kasar. Meski begitu, sebagian orang juga menyukai Dendeng. Dendeng batokok merupakan olahan daging yang dipukul hingga tipis dan kering kemudian diberi Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih yang telah disiapkan di atas, campurkan juga dengan cabe dan tomat. Selanjutnya dendeng akan di panggang dan dibalur dengan tumbukan cabai kasar.