Tekwan Ikan Tenggiri. Mata Kuliah Praktikum Rekayasa dan Proses Pangan Jurusan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Industri Pertanian Universitas Sahid Jakarta Tekwan adalah. Mulai dari tekwan tanpa ikan, tekwan udang, tekwan sederhana seperti cilok, tekwan ikan teri Itulah Bahan-bahan dan Cara Membuat Resep Tekwan Ikan Tengiri yang dapat saya bagikan kali ini. Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu.

Tekwan Ikan Tenggiri Pempek tekwan bisa dibikin dari udang juga namanya tekwan. Tahap pertama giling daging ikan tenggiri dengan dicampurkan sedikit air sampai halus. Masakan khas Palembang tekwan mempunyai rasa yang segar, gurih dengan rasa ikan tenggiri yang sedap. Kawan-kawan dapat memasak Tekwan Ikan Tenggiri hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tekwan Ikan Tenggiri!

Bahan-bahan Tekwan Ikan Tenggiri

  1. Diperlukan 1/2 kg of Ikan Tenggiri.
  2. Dibutuhkan 1/2 kg of sagu tani.
  3. Dibutuhkan 2 butir of telur, dikocok lepas.
  4. Dibutuhkan 1 1/2 sdm of garam halus.
  5. Diperlukan 6 of bawang putih, haluskan.
  6. Diperlukan 1 sdt of lada bubuk.
  7. Gunakan of Bahan Kuah:.
  8. Diperlukan 1/4 kg of Udang segar, cincang.
  9. Sediakan 1 buah of bengkoang, potong persegi panjang seperti jari.
  10. Diperlukan of Jamur kuping, iris sesuai selera.
  11. Siapkan 8 of bawang putih, haluskan.
  12. Gunakan 1 1/2 sdt of lada bubuk.
  13. Sediakan 2 liter of air.
  14. Diperlukan 4 sdm of olive oil (bisa diganti minyak goreng).
  15. Sediakan Secukupnya of garam dan gula.
  16. Dibutuhkan 1 sdt of kaldu bubuk.
  17. Dibutuhkan of Bahan pelengkap:.
  18. Siapkan 2 batang of daun bawang, iris tipis.
  19. Dibutuhkan 2 batang of daun seledri, iris tipis.
  20. Gunakan of Bawang goreng.
  21. Gunakan 1 buah of mentimun, dicincang tipis2.
  22. Siapkan 1 bungkus of soun, diseduh dengan air panas.
  23. Gunakan of Kecap manis.
  24. Gunakan of Sambal.
  25. Diperlukan of Jeruk nipis.

Resep Asli Tekwan Palembang Dijamin Berhasil Antigagal Praktis Aslienaknian. Ikan Betok Asam Pedas Ll Berburu Buah Lakum Ll Sri Purnamasari. Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan dengan marga Scomberomorus yang merupakan suku Scombridae. Ikan ini masih kerabat dari ikan tuna, mekrel, kembung, tongkol, dan madidihang.

Langkah-langkah memasak Tekwan Ikan Tenggiri

  1. Bersihkan ikan tenggiri, fillet dan buang kulitnya. Lalu giling menggunakan blender..
  2. Campurkan ikan tenggiri yang sudah halus dengan sagu tani, bawang putih, lada bubuk, garam dan telur. Uleni sampai rata. Jgn terlalu ditekan agar adonan tidak keras..
  3. Siapkan air dalam panci, rebus air hingga mendidih. Jika air sudah mendidih ambil adonan tekwan dengan cara dicubit2 dengan jari atau menggunakan garpu. Masukkan ke dalam rebusan air mendidih. Tunggu hingga tekwan mengapung baru angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis..
  4. Untuk kuah, rebus udang segar yang telah dicincang tadi dengan 2 liter air..
  5. Tumis bawang putih halus sampai layu. Masukkan lada bubuk. Tumis sampai harum..
  6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kuah. Masukkan potongan jamur kuping dan bengkoang. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya. Angkat..
  7. Masukkan tekwan dan kuahnya ke dalam mangkuk/piring saji. Tambahkan perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, seledri, mentimun, bawang goreng, soun, kecap manis, dan sambal. Tekwan siap dinikmati..

Gunakan ikan tenggiri segar agar adonan tekwan terasa sedap tanpa bau. Dalam mengolah resep tekwan, pastikan ikan tenggiri sudah bebas dari tulang dan kulitnya. Ikan tenggiri dapat dijadikan berbagai macam olahan makanan, biasanya dipakai sebagai pengganti daging karena kandungan gizinya yang cukup banyak. Selain itu ikan tenggiri juga rendah kalori. Harga Ikan Tenggiri – Ikan tenggiri memiliki nama latin Scomberomorus.