Rendang jengkol bada balang. Hari ini aku share video masak aku. Aku suka banget namanya rendang jengkol. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.

Rendang jengkol bada balang Bumbu racik rendang yang digunakan juga tidak aneh-aneh sehingga mudah di. Resep Rendang Jengkol Spesial Khas Padang Betawi Serta Cara Membuat Bumbu Rendang Pedas. Jengkol mempunyai dua sisi yang saling bertolak belakang. Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak Rendang jengkol bada balang hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang jengkol bada balang yuk!

Bahan Rendang jengkol bada balang

  1. Dibutuhkan 250 gram of jengkol, belah dua.
  2. Gunakan 1 ons of Bada (teri) belang.
  3. Sediakan 300 ml of santan kental.
  4. Gunakan 500 ml of santal encer.
  5. Diperlukan 2 batang of serai, dikeprek.
  6. Dibutuhkan 1 lembar of daun kunyit, simpulkan.
  7. Dibutuhkan 3 lembar of daun salam.
  8. Gunakan 4 lembar of daun jeruk purut.
  9. Gunakan 100 gram of kelapa parut, gongseng sampai coklat keemasan, sisihkan.
  10. Diperlukan 1 kuntum of bunga lawang dan 2 belah asam kandis.
  11. Diperlukan of Bumbu Halus:.
  12. Gunakan 150 gram of cabe merah.
  13. Gunakan 50 gram of cabe rawit.
  14. Diperlukan 9 butir of bawang merah, sisakan 2 butir untuk diiris.
  15. Diperlukan 2 siung of bawang putih (saya kurang suka banyak bawang putih, boleh ditambah sesuai selera).
  16. Sediakan 1.5 cm of jahe.
  17. Siapkan 1 cm of kunyit.
  18. Dibutuhkan 2 cm of lengkuas.
  19. Gunakan 3 butir of kemiri.
  20. Siapkan 1/2 ruas jari of buah pala.
  21. Siapkan 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
  22. Siapkan 1/4 sdt of adas.
  23. Sediakan secukupnya of Garam.
  24. Sediakan of Minyak goreng untuk menumis.

Satu sisi sangat di benci karena aroma baunya yang khas dan di sisi lain merupakan bahan pangan yang sangat di gemari. Salah satu resep masakan yang paling banyak digemari yakni semur jengkol. Resep Rendang Jengkol Khas Padang Yang Enak & Pedas ini merupakan resep rahasia temen saya yang asli padang. Resep Rendang Jengkol Khas Padang Pedas Kering Sederhana Bumbu Spesial Asli Enak Kuah Kental.

Langkah-langkah memasak Rendang jengkol bada balang

  1. Rebus jengkol dengan 1 lembar daun salam (untuk mengurangi bau jengkol) sampai empuk. Setelah empuk, keprek sedikit..
  2. Giling semua bumbu halus sampai lumat..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, bunga lawang dan asam kandis..
  4. Tuangi santan kental dan encer ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk agar tidak pecah santan..
  5. Setelah kuah agak mengental, masukkan jengkol dan bada (teri) belangnya. Aduk rata..
  6. Setelah kuah kental, masukkan kelapa gongseng dan irisan bawang merah. Aduk rata..
  7. Kecilkan api kompor, aduk terus jengkolnya sampai kuah menjadi kering dan berwarna kecoklatan. Koreksi rasa (jika kurang asin, tambahkan garam).
  8. Setelah matang, angkat, sajikan dengan nasi putih hangat dan kerupuk. Yamieee… Lamak bana…

Jengkol atau Jering baca jariang yang enak adalah khas Sumatera Barat lebih spesifik lagi yaitu khas Padang minang, karena bumbu rendang santan yang mantap dan lezat berkuah kental. Tambahkan jengkol yang sudah dipipihkan, aduk dan tambahkan air. Masak sambil terus diaduk agar bumbu meresap dan jengkol benar-benar matang. Rendang jengkol yang gurih dan pedas terasa maknyus. Suara.com – Jengkol memiliki aroma menyengat, namun enak disajikan dengan berbagai varian resep.