Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.

Bika Ambon Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. Kalian dapat memasak Bika Ambon hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan-bahan Bika Ambon

  1. Diperlukan 2 butir of telor, kocok lepas.
  2. Dibutuhkan 100 gr of tepung tapioka.
  3. Diperlukan 50 gr of tepung terigu.
  4. Sediakan 100 gr of gula pasir.
  5. Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
  6. Gunakan 200 ml of santan.
  7. Diperlukan 1/2 sdt of kunyit bubuk.
  8. Dibutuhkan 1 batang of serai.
  9. Sediakan 8 lembar of daun jeruk.
  10. Gunakan 1 sdm of margarin, dicairkan.
  11. Siapkan of Bahan biang:.
  12. Diperlukan 1 sdt of fermipan.
  13. Gunakan 1 sdt of gula.
  14. Siapkan 50 ml of air hangat.

My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon

  1. Masak santan dengan kunyit bubuk, serai dan daun jeruk hingga mendidih. Dinginkan..
  2. Campurkan bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 15 menit..
  3. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, gula, garam dalam wadah..
  4. Tuangkan bahan biang dan setengah bagian santan. Aduk rata hingga gula larut..
  5. Tuang sisa santan, telur dan margarin cair. Aduk rata. Diamkan selama 1 jam..
  6. Panaskan cetakan (gunakan api kecil). Olesi dengan margarine. Tuang adonan hingga penuh. Tunggu bagian permukaan berlubang- lubang..
  7. Jika bagian permukaan mulai terlihat mengering, tutup cetakan hingga kue matang..

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.