Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring). Membuat BIKA AMBON BERSARANG YANG EMPUK & ENAK (TAKARAN SENDOK MAKAN). Resep Bika Ambon Wajan Takaran Sendok Irit Bahan Assallamuallaikum wr wb, haii sahabat semua.kali ini aku coba membuat Bika ambon dengan dipanggang diatas. Bika ambon adalah penganan khas Medan, Indonesia.

Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring) Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di Bika Ambon ini biasanya terbuat dari bahan – bahan campuran misalnya tepung yang dicampur gula, telur, dan santan. Bika ambon is an Indonesian dessert, made from ingredients such as tapioca flour, eggs, sugar, yeast and coconut milk. Bika ambon is generally sold in pandan and banana flavor, but today it is also available in other flavors like durian, cheese and chocolate. Kamu dapat menyiapkan Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring) yuk!

Bahan Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring)

  1. Sediakan 9 butir of kuning telur.
  2. Gunakan 1 butir of telur utuh.
  3. Siapkan 12 sdm of gula pasir.
  4. Gunakan 1/2 sdt of garam.
  5. Dibutuhkan 300 gram of atau 15 sdm tepung tapioka/sagu.
  6. Dibutuhkan 1 sachet of SKM.
  7. Diperlukan of Bahan santan.
  8. Gunakan 300 ml of santan kental (dari ¼ butir kelapa parut).
  9. Sediakan 3 ruas of kunyit (kupas & parut).
  10. Siapkan 2 batang of sereh (pakai putihnya saja & memarkan).
  11. Diperlukan 7 lembar of daun jeruk (buang batang & sobek²).
  12. Sediakan of Bahan biang.
  13. Dibutuhkan 2 sdm of ragi (fermipan).
  14. Siapkan 1 sdm of tepung terigu (segitiga biru).
  15. Siapkan 1 sdm of gula pasir.
  16. Gunakan 60 ml of air hangat.
  17. Siapkan of Tambahan.
  18. Diperlukan Secukupnya of minyak untuk mengoles loyang.

Psst, nama bika ambon ini bukan berarti asalnya dari kota Ambon, lho. Konon, kue ini terinspirasi dari kue khas Melayu, yakni bingka. Pengukuran takaran bahan juga tak boleh salah agar hasilnya sesuai harapan. Langsung saja cek di bawah ini, ya!

Cara memasak Bika Ambon (takaran sendok & oven tangkring)

  1. Pertama buat bahan biang terlebih dahulu, campur dalam 1 wadah lalu aduk hingga merata. Jika sudah, tutup wadah biang dengan kain/serbet, sisihkan dan biarkan selama 25 menit.
  2. Kemudian buat bahan santan. Masukan parutan kunyit, perasan santan, sereh yg sudah di geprek, dan daun jeruk ke dalam panci. Lalu masak hingga mendidih dengan api kecil.
  3. Sisihkan santan. Sekarang mix telur, gula, serta garam dengan speed 1 hingga gula larut dan telur sedikit mengembang. Jangan di mix sampai telur mengembang kaku ya.
  4. Jika gula dan telur sudah tercampur, masukan bahan santan dan bahan biang ke adonan telur mix lagi sebentar dengan speed 1, lalu masukan tepung tapioka dan SKM, mix lagi dengan speed 1 sampai semua tercampur rata.
  5. Jika sudah rata, tutup adonan dengan kain/serbet, istirahatkan selama 2 jam.
  6. Jika waktu pengistirahatan tersisa 15 menit, panaskan oven dengan api sedang serta oles loyang dengan minyak.
  7. Setelah 2 jam, aduk lagi adonan yang sudah mengembang dengan garpu/balon wisk agar tidak ada endapan dibawah adonan. Jika sudah, tuang adonan ke dalam loyang.
  8. Masukan loyang ke dalam oven yang sudah panas. Letakan di stage paling bawah dengan api sedang. Panggang selama 50-60 menit. Jangan lupa cek tusuk untuk memastikan kematangannya ya (#Tips 1: Selama pemanggangan biarkan pintu oven setengah terbuka agar lapisan atas kue bisa kering ya. #Tips 2: putar² loyang agar kematangannya merata dan kue bersarang sepenuhnya).
  9. Setelah adonan terlihat kecoklatan, angkat dan biarkan dingin. Setelah dingin, potong sesuai selera dan siap di santap 😉😉.

Bika ambon, ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota yang sangat ikonik di bagian sebalah timur Indonesia. Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu oleh-oleh khas asal Kota medan sumatera utara lho. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas, dan tentunya bikin nagih! Bika ambon memiliki rasa enak, kenyal, legit serta bertekstur lembut berongga. Keunikan tersebut menjadikan kue bika ambon sebagai salah satu Nah biasanya bika ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, santan, dan tepung kanji.