Biji tekwan palembang. Ini biji tekwan ter'enak rasanya tuh ya mirip tekwan tekwan yang di mall mall super kering tapi lembut๐Ÿ˜๐Ÿ˜ #ResepKeDua Dapur Ulik. Resep Biji tekwan khas Palembang favorit. Makanan yang tiada bosan disantap setiap hari karena saya orang Palembang asli ๐Ÿ˜ Resep Tekwan Palembang.

Biji tekwan palembang Untuk yg lagi pilek, oke banget. Ini resep biji tekwan khas palembang. Tp kalau ikan gabus (ikan sungai) tdk ada, bisa seluruh bahan menggunakan ikan tenggiri semua. Teman-teman dapat membuat Biji tekwan palembang hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Biji tekwan palembang!

Bahan Biji tekwan palembang

  1. Diperlukan 700 gr of fillet ikan, haluskan (saya: barakuda atau tunul).
  2. Siapkan 2 butir of telur.
  3. Siapkan 4 siung of bawang putih, haluskan.
  4. Siapkan 500 gr of sagu tani.
  5. Gunakan 200-250 ml of air es.
  6. Gunakan 2 sdt of garam.
  7. Dibutuhkan 1 sdt of kaldu jamur.
  8. Dibutuhkan secukupnya of Lada.
  9. Sediakan of Air secukupnya untuk merebus (tambah garam 1 sdt).

Ini baru resep biji tekwannya ya.untuk resep kuah tekwan next dishare. Nyoba adonan biji Tekwan ala mama nya Farah Quinn, tapi berhubung punya stok putih telur banyak, jadi resep dasar nya di modif dikit, sebagian air diganti putih telur , hasilnya enaaak. kenyal . dirumah punya Biji tekwan kering dan kuah instannya, mau buat tpi gk srek sama bumbu instan yg sudah ada. jdi buat sndiri aja. untuk Biji tekwan saya belom bs share karena mash belajar untuk membuatny jdi saya pakai biji tekwan kering yg ada dlu. kalo kuahnya beehh dijamin mudah dan lebih ngudang. Udang/kepala udang direbus dengan air, baru masukkan tumisan bumbu dan diberi bengkoang yang diiris sepotong jari, soun, sedap malam, jamur kuping dan biji tekwan. Dihidangkan panas-panas dengan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng.

Langkah-langkah membuat Biji tekwan palembang

  1. Haluskan daging ikan dengan menggunakan chopper. Kemudian tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur, telur dan air es, aduk rata..
  2. Masukkan sagu, aduk sampai semua adonan tercampur rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit jika adonan sulit dibentuk dan sulit tercampur rata.
  3. Didihan air, ambil adonan dengan menggunakan tangan seperti membuat bakso daging, cuil kecil-kecil dengan sendok dan langsung masukkan ke air rebusan. Rebus sampai tekwan mengapung, angkat dan tiriskan.
  4. Resep kuah tekwan (lihat resep).

Tekwan palembang Menurut Wikipedia, "Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang yang terbuat dari ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat dari campuran ikan dan tepung sagu.