Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.

Bika Ambon Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. Sobat dapat menyiapkan Bika Ambon hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bika Ambon!

Bahan Bika Ambon

  1. Dibutuhkan of Bahan biang :.
  2. Gunakan 1 bks of ragi instan.
  3. Diperlukan 1 sdt of gula pasir.
  4. Gunakan 1 sdt of tepung terigu.
  5. Sediakan 50 ml of air.
  6. Siapkan of Bahan Santan :.
  7. Siapkan 400 ml of santan.
  8. Gunakan 3 batang of serai yang besar digeprek.
  9. Sediakan 8 lbr of daun jeruk.
  10. Siapkan 1 sdm of kunyit bubuk.
  11. Dibutuhkan of Bahan kue :.
  12. Gunakan 10 butir of kuning telur.
  13. Dibutuhkan 2 butir of telur utuh.
  14. Diperlukan 300 gr of gula halus.
  15. Gunakan 300 gr of tepung tapioka.

My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Langkah-langkah membuat Bika Ambon

  1. Campur bahan biang, sisihkan..
  2. Rebus bahan santan, setelah dingin disaring dan sisihkan..
  3. Mixer telur dan gula halus sampai gula larut, masukkan bahan biang dan santan, lalu masukkan tepung tapioka, aduk rata..
  4. Diamkan adonan selama 2-3 jam.
  5. Panaskan oven 180°c, masukkan loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi minyak goreng. Kalau mau hasil kue lebih tinggi gunakan loyang ukuran 18 cm. Panaskan selama 15 menit..
  6. Setelah loyang panas, tuangi dengan adonan kue aduk dulu sebelumya agar tidak ada tepung yang mengendap..
  7. Panggang selama 35 menit saya letakkan dirak tengah, dengan posisi pintu oven dibuka sedikit gunakan tusuk sate untuk mengganjal pintu oven..
  8. Lalu tutup pintu oven, panggang lagi selama 10 menit..
  9. Tes tusuk. Jika sudah tidak ada yang lengket berarti sudah matang..
  10. Selamat mencoba 💪😁.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.