Lemper Ayam (Bakar).

Lemper Ayam (Bakar) Kalian dapat menghidangkan Lemper Ayam (Bakar) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Lemper Ayam (Bakar) yuk!

Bahan Lemper Ayam (Bakar)

  1. Gunakan of Bumbu halus:.
  2. Diperlukan 6 buah of bawang merah.
  3. Diperlukan 4 buah of bawang putih.
  4. Gunakan 1 sdt of ketumbar bubuk.
  5. Dibutuhkan 3 buah of kemiri (sangrai).
  6. Diperlukan of Resep isian:.
  7. Siapkan 500 gr of ayam dada fillet (rebus dan suwir).
  8. Siapkan 2 batang of serai (geprek).
  9. Dibutuhkan 4 buah of daun jeruk.
  10. Gunakan 250 ml of air santan (65ml santan kental + air).
  11. Gunakan Secukupnya of garam.
  12. Siapkan Secukupnya of merica.
  13. Dibutuhkan Secukupnya of gula.
  14. Dibutuhkan Secukupnya of kecap (bisa skip, biar warna kecokelatan saja).
  15. Dibutuhkan of Resep ketan:.
  16. Gunakan 500 gr of ketan (rendam semalaman).
  17. Sediakan 300 ml of air santan (150 ml santan kental + air).
  18. Gunakan 2 lembar of daun pandan.
  19. Diperlukan 3 lembar of daun salam.
  20. Diperlukan 1 sdt of garam.

Langkah-langkah membuat Lemper Ayam (Bakar)

  1. Resep ketan: kukus ketan selama 25 min.. kira2 10min sebelum selesai masa kukus, masak air santan+daun pandan+daun salam+garam sampai mendidih.. setelah itu masukkan ketan yang dkukus kedalam air santan, aron sampai agak mengering, kemudian kembali kukus kurleb 30min.
  2. Resep isian: tumis bumbu halus kemudian masukkan serai dan daun jeruk sampai harum.. setelah itu masukkan suwiran ayam+air santan.. masukkan garam+gula+merica+kecap kemudian koreksi rasa.. tumis sampai air mengering, angkat…
  3. Masukkan 1/2 ketan kedalam loyang, ratakan sambil ditekan2 sampai padat.. kemudian lapis ke 2 masukkan isian.. dan lapisan ke 3 masukkan sisa ketan sambil ditekan2. Potong isian sesuai besaran lemper yang diinginkan. Bungkus lemper dg daun pisang.. kemudian bakar…