Bika Ambon. Learn how to make squishy and rich bika Ambon or Kuih Bingka (honeycomb cake) with this easy, no fuss recipe that gives you amazing honeycomb texture. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia. Lihat juga resep Bika Ambon enak lainnya.

Bika Ambon Resep Bika Ambon – Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice. Sobat dapat membuat Bika Ambon hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Bika Ambon yuk!

Bahan Bika Ambon

  1. Dibutuhkan of Bahan2 nya.
  2. Siapkan 100 gr of terigu.
  3. Sediakan 50 gr of tapioka.
  4. Gunakan 2 bh of telor.
  5. Gunakan 2 bh of sereh.
  6. Siapkan 100 gr of gula pasir.
  7. Dibutuhkan 200 ml of Santan.
  8. Dibutuhkan 4 lbr of daun jeruk.
  9. Dibutuhkan 1 lbr of daun pandan.
  10. Gunakan 1/2 sdt of bubuk kunyit.
  11. Gunakan 1 sdm of margarine.
  12. Diperlukan of Bahan biang :.
  13. Siapkan 1 sdt of ragi.
  14. Diperlukan 2 of ssm gula pasir.
  15. Dibutuhkan 5 sdm of air hangat.

My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. Bika Ambon BeFond dibuat dengan menggunakan resep asli Medan dari bahan baku yang berkualitas tinggi sehingga menjadikan kuenya bertekstur lembut, memiliki rasa manis yang pas. Kue bika ambon sendiri terkenal dengan rasanya yang cukup gurih bertekstur kenyal dan berongga banyak, dan yang gak kalah penting adalah ciri khas warna kuning nya yang sudah cukup melegenda. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.

Cara membuat Bika Ambon

  1. Siapkan bahan. Untuk bahan biang, campur ragi dan gula pasir dlm air hangat, aduk2 dan tutup..
  2. Didihkan santan, masukan bubuk kunyit, daun pandan, sereh dan daun jeruk, tambahkan garam, aduk2 rata sampai mendidih, matikan. Diamkan sampai dingin. Kemudian saring..
  3. Campur tepung terigu dan tapioka, aduk rata kemudian masukan santan yg sdh di saring aduk rata.
  4. Tambahkan biang ragi ke adonan, aduk rata, kemudian tutup dan diamkan sampai berbuih kurleb 30m.
  5. Ambil wadah, kocok telor, gula pasir dan mentega yg sdh di cairkan sampai tercampur rata saja lalu masukan ke adonan yg sdh berbuih tadi lalu tutup rapat kembali sampai keluar buih kembali..
  6. Siapkan cetakan yg sdh dipanaskan terlebih dahulu dan diberi mentega tipis. Aduk sedikit adonan lalu tuang kedlm cetakan lakukan sampai selesai..
  7. Pangang dg oven dg suhu 180 dercel selama 40m.
  8. Alhamdulilah bika nya cantik 😊, enak dan lembut..
  9. Teksturnya yg bersarang dan lembut, patut di coba.

Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon merupakan kue khas dari Medan. Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan.