Lumpia Basah. Lumpia basah is one of indonesian snack. Katanya lumpia basah yang dicocol tauco kayak gini khas Surabaya, khas Semarang gapake. Tapi saya gaberani taruh di judul ntar sok taušŸ¤£ Ini serba adaptatif resepnya ya, saya gapake rebung soalnya ga ada stok.

Lumpia Basah It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce. Seiring waktu berjalan, lumpia tak hanya dinikmati saat tahun baru China melainkan pada kesempatan lain juga. Bahkan, kamu bisa membuat lumpia di rumah. Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat membuat Lumpia Basah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lumpia Basah yuk!

Bahan Lumpia Basah

  1. Diperlukan 1 buah of bengkuang ukuran kecil.
  2. Diperlukan 1/2 bungkus of toge, bungkusan plastik sedang di kang sayur.
  3. Gunakan 1 buah of gula merah kecil, diameter kurang lebih 2 cm.
  4. Sediakan 2 butir of telur.
  5. Diperlukan 350 ml of air.
  6. Siapkan 2 sendok of tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air.
  7. Dibutuhkan Sejumput of garam.
  8. Dibutuhkan 1/2 sdt of merica.
  9. Sediakan 1 sdt of msg (optional).
  10. Gunakan of Bumbu Halus.
  11. Sediakan 1 siung of bawang putih.
  12. Sediakan 2 siung of bawang merah.

Coba prakti resep lumpia basah isi sayur ditambah ayam suwir berdasarkan The Kitchn berikut. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental.

Cara memasak Lumpia Basah

  1. Potong bengkuang berbentuk korek api..
  2. Buat larutan gula merah dengan air, gula merah, dan sejumput garam. Setelah mendidih, masukan bengkuang dan masak hingga layu..
  3. Angkat bengkuang, tiriskan. Lalu tambahkan larutan tapioka ke dalam air rebusan bengkuang, masak hingga mengental seperti lem teksturnya. Matikan api, biarkan dingin..
  4. Tumis bumbu halus, masukan telur, masak orak-arik, tambahkan toge, bengkuang, Ā½ sdt garam, merica dan msg, beri sedikit saja air masak hingga air surut dan toge layu..
  5. Untuk menatanya sebagai referensi saya lihat video IG @masakdarurat. Taruh kulit lumpia di mangkok kecil, baluri lem gula, lalu tuang tumisan bengkuang, tutup dan balikkan di piring..

Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Jenis kulit lumpia ini mudah robek dan kering. Pilih yang kualiatsnya bagus. ā€¢ Atau gunakan kulit lumpia. Lumpia basah atau goreng disini isiannya ada bermacam-macam, seperti telur, udang, rebung dan daging ayam. Rasanya akan semakin enak, kalau kamu menikmatinya dengan bumbu kental yang manis.