Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen). Made from grated Taro coated with peanuts. Most of the time served with spicy chili sauce. Sebenarnya keladi goreng atau bola-bola talas / taro ini bukan merupakan salah satu makanan baru, karena camilan ini sudah lama ada di daerah Selain uyen ada juga yang menyebutnya Bujan, Talas Goreng, Bentoel Goreng, Keladi Goreng dan juga Bakwan Keladi.

Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen) Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang Bukan berarti talas ketan atau dikenal dengan "talas Bogor" tidak enak untuk diolah menjadi "uyen". Jenis talas ini mengandung "kristal" sehingga. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen)!

Bahan Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen)

  1. Sediakan of Bahan talas goreng.
  2. Dibutuhkan 400 gram of talas yg sudah dikupas.
  3. Gunakan 50 gram of udang kupas (saya gk pakai karena malas ngupasnya).
  4. Gunakan 6 sdm of tepung tapioka.
  5. Gunakan 2 sdm of tepung beras.
  6. Dibutuhkan 1 sdm of tepung terigu (optinal).
  7. Dibutuhkan 3 siung of bawang putih (haluskan).
  8. Gunakan 1 sdt of lada (atau sesuai selera).
  9. Siapkan 1 sdt of garam.
  10. Sediakan Secukupnya of air.
  11. Dibutuhkan of Bahan Saus.
  12. Diperlukan 200 ml of air.
  13. Gunakan 5 buah of cabai rawit merah.
  14. Sediakan 1 siung of bawang putih (haluskan).
  15. Diperlukan 1 sdm of saus sambal.
  16. Siapkan 1/2 sdt of gula merah.
  17. Gunakan 1/2 sdt of garam.
  18. Diperlukan 1 sdt of air jeruk nipis.

Resep Bakwan Goreng Talas ini di maksudkan untuk memberi alternatif pilihan bahan utamanya dari talas. Goreng bakwan talas ini dalam api kecil/sedang agar udangnya matang dan tidak amis. Resep Bakwan Goreng Talas ini dapat di modifikasi dengan mengganti udangnya menggunakan ikan. Talas dikenal sebagai taro, juga menjadi salah satu perasa populer pada es krim, kue hingga puding.

Langkah-langkah membuat Talas Goreng Kuah Cabai (Uyen)

  1. Bersihkan talas dan potong kecil menanjang..
  2. Tambahkan semua tepung dan semua bahan lainnya. Tambahkan air secukupnya. Aduk semua bahan hingga rata. Adonan jangan terlalu encer. Selanjutnya goreng dalam minyak yg sudah benar2 panas dengan api sedang. Masukkan 1 sdm penuh adonan dalam minyak panas, cetak/buat agar hasilnya tebal. Supaya dalamnya masih agak basah. Krispi diluar, kenyal didalam..
  3. Selanjutnya untuk membuat kuah cabainya, didihkan air. Kemudian masukkan cabai dan bawang putih..
  4. Setelah keluar aroma, masukkan garam, gula, dan saus sambal. Aduk sebentar hingga semua larut. Matikan api dan tunggu sampai hangat. Setelah sudah hangat bisa ditambahkan jeniper alias jeruk nipis peras. Jadilah kuah cabai dan siap untuk teman makan talas goreng (Uyen)..

Lihat juga resep Keladi Goreng enak lainnya. Talas adalah salah satu umbi-umbian yang dapat digunakan sebagai alternatif dalam mengurangi ketergantungan pada beras. Penyebab Rasa Gatal pada KELADI (Talas). Artikel – Peranan tanaman penghasil karbohidrat dari umbi-umbian menjadi sangat penting dalam kaitannya terhadap upaya. Talas (Colocasia esculenta L., suku talas-talasan atau Araceae) adalah tumbuhan penghasil umbi-umbian yang cukup penting.