Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda. Bahan bahan : daun singkong Bumbu : bawang merah, bawang putih Cabe merah dan rawit Lengkuas, jahe, daun jeruk Kemiri, ketumbar Gula, garam, asem jawa. Episode masak kali ini yzmalicious sharing salah satu menu olahan ikan asin Peda merah yang berasal dari Jawa Barat yaitu Pepes Ikan Peda. Ambil selembar daun pisng, susun sebagian daun singkong diatasnya, letakkan satu lembar daun salam, taruh ikan asin peda beserta bumbunya, letakkan lagi selembar.

Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda Beri garam dan gula sesuai selera. Setelah kuah jadi sedikit/agak kering, matikan api. Bakar pepes ikan teri di atas wajan datar, hingga daun pisang terlihat layu dan tercium harum. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda yuk!

Bahan-bahan Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda

  1. Dibutuhkan 2 ikat of daun kelor, ambilin daun mudanya.
  2. Sediakan 6 biji of ikan asin peda, cuci untuk mengurangi asinya.
  3. Siapkan 1 of tahu uk sedang.
  4. Siapkan 150 gr of kelapa muda parut lembut.
  5. Dibutuhkan 2 buah of tomat, iris iris.
  6. Siapkan of Daun pisang untuk membungkus.
  7. Sediakan of Bumbu Bumbu.
  8. Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
  9. Gunakan 4 siung of bawang putih.
  10. Gunakan 3 btr of kemiri sangrai.
  11. Siapkan 1 ruas ibu jari of kencur.
  12. Dibutuhkan 6 biji of cabai merah keriting.
  13. Sediakan 12 biji of cabai rawit merah.
  14. Sediakan 1/2 ruas ibu jari of kunyit.
  15. Sediakan 1 sdt of garam.
  16. Dibutuhkan 1 sdm of gula merah sisir.

Aduk hingga merata dan tercium wangi. Masukkan ikan asin peda aduk hingga air surut. Lihat juga resep Tumis Peda enak lainnya. Resep Pepes Tahu Ikan, Olahan Tahu Nikmat yang Bikin Makan Siang Lebih Semangat.

Langkah-langkah membuat Pepes Daun Kelor Ikan Asin Peda

  1. Siapkan semua bahan. Bersihkan kelor, potong tahu, dan cuci ikan asin. Sisihkan.
  2. Siapkan bumbu : uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, kencur, kunyit, garam dan gula merah..
  3. Setelah bumbu sudah halus, tambahkan parutan kelapa, dan tahu. Uleg sampai tahu halus dan tercampur rata dengan bumbu..
  4. Masukkan daun kelor dan tomat, uleni dengan tangan dan sambil daun kelor diremas agar menyatu dengan bumbu. Campur hingga rata. Cek rasanya (untuk membuat pepes sebaiknya ketika bumbu mentah dites rasa, asinya agak ditambah sedikit dari selera yg diinginkan, karena proses mengukus akan mengurangi rasa asinya).
  5. Setelah bumbu siap. Ambil daun pisang, tata ikan asin peda pada daun pisang dan taruh bumbu diatasnya. Kemudian gulung daun pisang seperti membuat lontong. Lakukan sampai semua adonan bumbu habis..
  6. Siapkan panci pengukus, didihkan air. Masukkan pepes yg sudah terbungkus rapi pada panci pengukus. Kukus pepes sekitar 20-30 menit atau daun sudah berubah warnanya..
  7. Jika daun sudah berubah warna artinya pepes sudah matang. Dan siap disajikan untuk keluarga sebagai pendamping sayur asem atau sayur bening…

Ikan peda yang sudah gurih & empuk tidak perlu lagi dibumbui dengan terlalu banyak bumbu rempah dalam pepes ini. Rendam tenggiri asin dengan air panas sampai empuk. Pepes Peda Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Pepes Peda Daun Singkong dan Daun Pepaya, Sedeeep. Ikan asin yang digunakan biasanya ikan asin jenis peda, karena dagingnya lumayan banyak ikan asin ini pun jadi kegemaran para pecinta makanan nusantara.