Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol). Keumamah "Ikan Kayu" Recipe Bersihkan ikan tongkol sisik,cuci hingga bersih Lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis Cuci kembali hingga. Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung.

Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol) Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. bca deskripsi sebelum order karena toko kami tidak menerima return BELI=SETUJU. Ikan-ikan ini dipotong dengan tujuan mempercepat proses pengeringan. Selanjutnya adalah tahap penirisan dan pengeringan akhir. Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat menyiapkan Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol) yuk!

Bahan Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol)

  1. Siapkan of Ikan kayu (ikan tongkol).
  2. Diperlukan 10 buah of asam Sunti (belimbing wulu kering).
  3. Siapkan 2 siung of bawang putih.
  4. Diperlukan 4 siung of bawang merah.
  5. Diperlukan 10 buah of Cabai rawit.
  6. Gunakan 5 buah of Cabai merah.
  7. Sediakan 3 buah of Cabai hijau.
  8. Gunakan 1/2 of kunyit.
  9. Dibutuhkan 1/2 of jahe (geprek).
  10. Dibutuhkan 1/2 of lengkuas (geprek).
  11. Siapkan 2 batang of serai (geprek).
  12. Siapkan 1/2 of tomat.
  13. Dibutuhkan of Daun temuru (daun kari).
  14. Sediakan Sesuai Selera of Garam (sesuai selera).
  15. Gunakan secukupnya of Air (sedikit saja).
  16. Siapkan of Jeruk nipis.
  17. Diperlukan of ⚫️ Cara membuat ikan kayu⚫️.
  18. Dibutuhkan of Bersihkan ikan tongkol sisik,cuci hingga bersih.
  19. Diperlukan of Lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis.
  20. Diperlukan of Cuci kembali hingga bersih.
  21. Dibutuhkan of Kukus/rebus ikan.
  22. Siapkan of Jika sudah matang, suwir" ikan 🐟.
  23. Diperlukan of Jemur dibawah sinar matahari agar sedikit kering dn rada keras.

Penyimpanan Ikan kayu yang telah jadi disimpan dalam suatu wadah atau tempat yang dapat menjaga keawetan keumamah tersebut. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar di telinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan.

Cara membuat Keumamah khas aceh / ikan kayu (ikan tongkol)

  1. Belender Cabai rawit,Cabai merah,kunyit, bawang merah,bawang putih,asam sunti,tomat.
  2. Panaskan minyak.tumis bumbu halus hingga wangi. Lalu masukan serai,jahe,lengkuas,daun temuru, Cabai hijau iris.
  3. Masukan ikan.aduk hingga tercampur. Beri garam sesuai selera. Beri air sedikit saja..
  4. Selamat mencoba 😊.

Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol yang dikeringka Orang luar Aceh sering menyebutnya ikan kayu. Bumbu-bumbu lain yang digunakan antara lain asam sunti, salam koja, cabai rawit dan cabai hijau. Ikan kayu merupakan sebutan untuk potongan ikan tongkol khas Aceh. Teksturnya keras dengan warna yang kecokelatan mirip potongan kayu. Ikan kayu dulunya merupakan makanan para pejuang Aceh karena awet disimpan dalam waktu yang cukup lama.