Ikan keumamah. Keumamah "Ikan Kayu" Recipe Bersihkan ikan tongkol sisik,cuci hingga bersih Lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis Cuci kembali hingga. Ikan-ikan ini dipotong dengan tujuan mempercepat proses pengeringan. Penyimpanan Ikan kayu yang telah jadi disimpan dalam suatu wadah atau tempat yang dapat menjaga keawetan keumamah.

Ikan keumamah Keumamah adalah salah satu kuliner tradisional masyarakat Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan, yaitu tongkol dan cakalang. Keumamah terkenal juga dengan nama ikan kayu karena keras seperti kayu. Lihat juga resep Tumis keumamah (ikan kayu) santan #SeafoodFestival enak lainnya. Kamu dapat menghidangkan Ikan keumamah hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan keumamah!

Bahan-bahan Ikan keumamah

  1. Gunakan 6 buah of ikan tongkol bulat kecil.
  2. Gunakan 2 buah of jeruk nipis.
  3. Dibutuhkan 1 sdm of garam.
  4. Sediakan of Bumbu ungkap.
  5. Sediakan 6 siung of bawang merah.
  6. Dibutuhkan 6 siung of bawang putih.
  7. Sediakan 1 sdt of ketumbar.
  8. Dibutuhkan 1 ruas of jahe.
  9. Diperlukan 1 ruas of kunyit.
  10. Dibutuhkan 1 ruas of lengkuas.
  11. Dibutuhkan 1 sdm of garam.
  12. Diperlukan 3 buah of cabe merah.
  13. Sediakan of Bumbu tumis.
  14. Siapkan 15 sdm of olive oil (frying).
  15. Diperlukan 10 siung of bawang merah.
  16. Diperlukan 10 buah of cabe rawit merah.
  17. Siapkan 2 buah of cabe hijau.
  18. Diperlukan 10 buah of asam sunti.
  19. Dibutuhkan 2 sdm of garam.
  20. Diperlukan 1 sdt of lada bubuk.
  21. Sediakan 1 sdm of gula merah organik.
  22. Dibutuhkan 1 tangkai of daun temurui.
  23. Sediakan 6 lembar of daun jeruk.

Tumis ikan tongkol/ikan kayu alias masak keumamah dari aceh. Resep tumis ikan keumamah masakan khas aceh. Suara.com – Keumamah, demikian jenis ikan olahan yang ada di Aceh yang sudah dikenal sejak lama ini disebut. Bentuknya persis seperti kayu dan keras, sehingga dikenal juga dengan istilah "ikan kayu".

Langkah-langkah membuat Ikan keumamah

  1. Bersihkan ikan dari kulit putihnya, keruk dengan pisau. Tujuannya agar saat dimakan tidak gatal dan tidak amis..
  2. Marinase ikan dengan air perasan jeruk nipis dan balur dengan garam selama 15 menit.
  3. Blender bumbu ungkap, campur air dan aduk. Ungkap (rebus) ikan di dalam bumbu sampai airnya mengering.
  4. Setelah airnya mengering, pindahkan ikan ke teflon yang telah dioleskan minyak. Panaskan minyak dan panggang ikan di teflon hingga seluruh sisi matang dan kering (pastikan jangan basah agar saat ikan disuwir-suwir bentuknya tidak terlalu hancur).
  5. Sambil menunggu ikan dingin, ulek bumbu tumis. Setelah halus, tumis dengan olive oil (khusus frying) agar nutrisi olive oilnya tidak rusak..
  6. Masukkan daun jeruk yang telah diiris, aduk. Daun jeruk akan memberikan aroma wangi penambah selera makan dan menutupi amis ikan..
  7. Masukkan temurui yang sudah dipotek dari tangkainya, aduk. Daun temurui adalah sebutan bagi orang Aceh, sama saja dengan daun kari. Daun ini cepat layu, maka masukkan di akhir saja..
  8. Masukkan ikan setelah sebelumnya kita suwir-suwir terlebih dahulu. Suwir ikan lurus-lurus agar bentuknya lebih cantik.
  9. Aduk rata, koreksi rasa. Campurkan garam dan kalau saya agar gurih ditaburkan gula aren organik (karena bumbunya sudah asin dan asam).
  10. Sajikan.

Find stockbilleder af Ikan Keumamah Acehnese Traditional Food Made i HD og millionvis af andre royaltyfri stockbilleder, illustrationer og vektorer i Shutterstocks samling. PagesPublic figureVideo creatorDapur Bunda RahmaVideosIkan Keumamah Super Mudah dan Enak. Ternyata menurut Islam, tafsir mimpi tersebut mempunyai makna yang Segera pelajari arti mimpi ikan selengkapnya hanya di FirasatMimpi.com! Di musim haji yang juga diincar jemaah calon haji dari Aceh adalah keumamah atau ikan kayu yang Jemaah calon haji asal Aceh memilih membawa ikan keumamah ini karena awet dan tahan lama. Keumamah adalah masakan khas Aceh yang dibuat dari bahan baku ikan.