Bakpao kentang manis (bakpao kue ku). Brilio.net – Bakpao tentunya bukan jenis makanan atau jajanan yang asing bagi masyarakat Indonesia. Biasanya bakpao dijual secara keliling atau di pinggir jalan. Bakpao ini bisa dikategorikan sebagai semacam roti.

Bakpao kentang manis (bakpao kue ku) Cara Membuat Bakpao: Untuk pertama kita akan buat bahan isiannya terlebih dahulu. Caranya, siapkan wadah dan masukkan kacang yang telah dihaluskan bersama. Kue bakpao merupakan resep kue basah dari negeri cina. Kawan-kawan dapat memasak Bakpao kentang manis (bakpao kue ku) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakpao kentang manis (bakpao kue ku)!

Bahan Bakpao kentang manis (bakpao kue ku)

  1. Gunakan 400 gram of tepung terigu protein rendah (saya pakai kunci biru).
  2. Diperlukan 100 gram of tepung terigu protein sedang (saya pakai segitiga biru).
  3. Sediakan 100 gram of gula pasir.
  4. Diperlukan 1 sdt of baking powder.
  5. Diperlukan 60 gram of mentega putih.
  6. Siapkan 1 sachet of susu bubuk dancow.
  7. Dibutuhkan 1 bungkus of GS bakpao /fermipan.
  8. Dibutuhkan 250 cc of air dingin (dari kulkas).
  9. Diperlukan 1/4 sdt of garam.
  10. Gunakan of Kertas roti.
  11. Sediakan of Bahan isi (kentang manis).
  12. Dibutuhkan 500 gram of kentang.
  13. Dibutuhkan 3 bungkus of santan kara.
  14. Dibutuhkan 1 sachet of susu kental manis.
  15. Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
  16. Siapkan 150 gram of gula (di coba ya. Kalau kurang manis d tambah).
  17. Gunakan 2 lembar of daun pandan.
  18. Diperlukan 3 lembar of daun jeruk purut.
  19. Diperlukan 35 gram of mentega.
  20. Siapkan 1/4 sdt of vanili bubuk.

Namun tidak ada keterangan yang pasti sejak kapan kue bulat putih dengan isi kacang ijo atau kacang tanah manis ini masuk ke Indonesia. Lihat juga resep Pao warna warni enak lainnya. Bakpao bisa dikategorikan sebagai roti kukus. Bakpao terbuat dari adonan tepung (terigu atau tangmien) yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya.

Cara membuat Bakpao kentang manis (bakpao kue ku)

  1. Pertama tama buat isi terlebih dahulu..kukus kentang selama 20 menit atau sampai matang… setelah matang uleni sampai hancur.
  2. Campur kentang yg d uleni dengan gula, daun pandan, daun jeruk, dan santan. masak di api kecil.. hingga tercampur rata dan kentang menyusut..
  3. Setelah menyusut masukan susu kental manis.. aduk kembali hingga tercampur rata… jika sudah tercampur. Masukan mentega dan garam… aduk hingga tercampur rata.
  4. Ketika sudah matang… tiriskan dan tunggu dingin…. buang pandan dan daun jeruk purutya.
  5. Mulai buat bahan bakpao nya sambil menunggu adonan isi dingin…
  6. Campur kedua terigu, gula, fermipan / GS, baking powder, susu bubuk, aduk sampai tercampur rata, lalu tuangkan air dingin.. uleni sambil di banting2 adonan di dalam wadah.. sampai setengah kalis.
  7. Setelah setengah kalis masukan mentega dan garam.. uleni terus dan di banting2 sampai kalis dan jika adonan d tarik sampai tipis.. tidak mudah robek..tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih selama 45 menit.
  8. Setelah 45 menit.. adonan mengembang hingga 2 kali lipat…bagi adonan sekitar 45 gram.. bulat2i dan diisi dengan bahan isian.. alasi dengan kertas roti.
  9. Setelah semua diisi.. tutup lagi dengan kain bersih sekitar 15 menit.. siapkan kompor sambil tunggu panas…
  10. Masukan bakpao dan beri jarak.. karna bakpao akan mengembang kembali di kukusan…. kukus selama 15 menit.. tutup panci kukusan d pasang kain bersih.. sehingga air uap nya tidak menetes di adonan…setelah matang angkat segera dari kukusan. Agar bakpao tidak menyusut…
  11. Sajikan bakpao dengan teh hangat…

Bakpao merupakan makanan atau jajanan tradisional yang berasal dari dataran Cina. Kudapan hangat bakpao sering kita jumpai di pinggir jalan. Biasanya dijual saat sore hari dan bisa jadi teman minum teh yang nikmat di sore hari. Tapi buat Anda yang hobi bereksperimen dengan makanan, mencoba membuat bakpao saat waktu senggang nggak ada salahnya. Mungkin saat kita kecil, kita sering memakannya, tetapi saat kita beranjak dewasa biasanya kita sudah lupa dengan makanan Kalau teman teman hobi nonton film Mandarin, pasti sering melihat kue bakpao ini kan.