Kare Rajungan | Dapoer Mita.

Kare Rajungan | Dapoer Mita Kalian dapat menghidangkan Kare Rajungan | Dapoer Mita hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, Dapoer Mita yuk!

Bahan Kare Rajungan | Dapoer Mita

  1. Siapkan 1/2 kg of rajungan (seperti kepiting tapi hidup di pantai).
  2. Gunakan 1 bungkus of santan kara kecil (65 ml).
  3. Diperlukan 4 siung of bawang merah.
  4. Siapkan 3 siung of bawang putih.
  5. Siapkan 2 butir of kemiri.
  6. Diperlukan 1 sdt of ketumbar.
  7. Sediakan 1-2 ruas jari of kunyit.
  8. Sediakan 1/4 sdt of jintan.
  9. Gunakan 1/2 ruas jari of kencur.
  10. Dibutuhkan 2 ruas jari of jahe.
  11. Diperlukan 1 batang of serai dikeprak (putihnya).
  12. Sediakan 2-3 lembar of daun jeruk.
  13. Diperlukan 2 iris of lengkuas.
  14. Dibutuhkan 3 sdm of minyak goreng untuk menumis bumbu.
  15. Siapkan 600-700 ml of air.

Langkah-langkah memasak Kare Rajungan | Dapoer Mita

  1. Rebus rajungan dengan air secukupnya (terendam) sampai mendidih kurang lebih 10 menit. Angkat. Tiriskan..
  2. Haluskan semua bumbu kecuali jahe, lengkuas, daun jeruk dan serai. Kemudian tumis sampai harum. Masukkan rajungan yang telah direbus. Tambahkan air secukupnya sampai rajungan terendam. Biarkan mendidih dan bumbu meresap ke dalam rajungan. Gunakan api sedang. Kemudian tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk purut..
  3. Masukkan santan kara yang ditambah dengan segelas air. Aduk-aduk sampai santan mendidih dengan sesekali diaduk seupaya santan tidak pecah. Tes rasanya, boleh ditambah bumbu penyedap sedikit (bila suka). Angkat, kemudian sajikan..