Ikan keumamah masak aceh. Keumamah adalah tumis ikan kayu khas aceh. Ikan kayu adalah ikan tongkol yang di rebus di jemur lalu ditaburi tepung. Keumamah "Ikan Kayu" Recipe Bersihkan ikan tongkol sisik,cuci hingga bersih Lalu baluri dengan garam dan jeruk nipis Cuci kembali hingga.

Ikan keumamah masak aceh Untuk dimasak sebagai keumamah, umumnya masyarakat Aceh memakai teknik memasak ditumis kering basah. Bahan ikan kayu tadi diiris tipis-tipis kemudian direndam air panas beberapa menit sebelum dimasak dengan bumbu yang dicampur rempah. Ikan keumamah dapat dimasak dengan menggunakan berbagai bahan masakan, seperti santan kelapa, kentang, cabai hijau dan bahan rempahan lainnya. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ikan keumamah masak aceh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan keumamah masak aceh!

Bahan-bahan Ikan keumamah masak aceh

  1. Sediakan 250 gr of ikan tongkol besar yang sudah mateng.
  2. Siapkan 2 siung of bawang merah, iris.
  3. Sediakan 3 buah of cabe hijau,iris.
  4. Diperlukan 10 helai of daun kari.
  5. Sediakan of Garam.
  6. Siapkan of Gula.
  7. Diperlukan of Bumbu halus:.
  8. Diperlukan 5 siung of bawang merah.
  9. Sediakan 2 siung of bawang putih.
  10. Diperlukan 2 ruas jari of kunyit.
  11. Sediakan 5 buah of cabe merah keriting.
  12. Dibutuhkan 4 buah of cabe setan.
  13. Diperlukan 3 buah of cabe rawit.
  14. Diperlukan 8 buah of Asam sunti.
  15. Sediakan secukupnya of Air.
  16. Gunakan secukupnya of Minyak goreng.

Selama perang Aceh melawan Belanda di hutan belantara, jenis masakan ini sangat terkenal karena sangat mudah dibawa dan dimasak. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar di telinga. Keumamah juga bisa dibawa pulang untuk oleh-oleh ketika sudah dikeringkan. Untuk menambah cita rasa, Keumamah ini dimasak bersama beberapa bumbu serta rempah, seperti santan kelapa, kentang dan cabai hijau.

Langkah-langkah membuat Ikan keumamah masak aceh

  1. Ikan dibersihkan, dicuci dan direbus sebentar saja. Untuk menghilangkan kotoran dan rasa asin pada ikan yang berlebihan. Lalu tiriskan dan suwir suwir. (kalau mau tektur ikan keras di jemur saja dlu di bawah matahari.
  2. Tumis bawang merah yg diiris dengan minyak goreng secukupnya.
  3. Masukan bumbu halus yang diblender dengan sedikit air dan tumis sampai matang..masukkan cabe hijau aduk2 sebentar.
  4. Masukkan ikan yang telah disuwir aduk bentar dan tambahkan air secukupnya. Beri gula dan garam. Biarkan sebentar.
  5. Masukkan daun kari dan tes rasa. (Kalau saya masaknya agak lama soalnya suami doyan keumamah yang kering). Tapi ada juga yang doyan masi basah berkuah gitu..disesuaikan selera masih masing saja ya..selamat mencoba..
  6. Untuk rasa keumamah ini termasuk pedas..yang ga doyan pedes bisa cabe cabeannya ditakar sendiri tingkat kepedasannya…

Temukan pin ini dan lainnya di Maulid Rasul (acehnes tradition) oleh Iswarina Hafrizal. Nikmati dan bagikan pengalaman memasak di Cookpad. Nah buat kamu yang suka masak dan mau tidak mau harus menyediakan masakan untuk keluarga, tentunya kamu juga tidak mau jika masakan yang disajikan itu-itu saja bukan? Kamu bisa memasak dengan varian baru dan sederhana. Pasalnya sekarang ini kamu bisa dengan mudah menemukan.