Kepiting Rajungan Gulai Asam.

Kepiting Rajungan Gulai Asam Sobat dapat menghidangkan Kepiting Rajungan Gulai Asam hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kepiting Rajungan Gulai Asam yuk!

Bahan Kepiting Rajungan Gulai Asam

  1. Gunakan 10 ekor of Kepiting / Rajungan.
  2. Gunakan 100 ml of Santan kental.
  3. Siapkan 10 siung of Bawang merah.
  4. Siapkan 7 siung of bawang putih.
  5. Dibutuhkan 3 butir of Kemiri.
  6. Sediakan 10 bh of Cabe merah.
  7. Gunakan 20 bh of Cabe rawit (petiki).
  8. Diperlukan 2 cm of Kunyit.
  9. Gunakan 2 cm of Jahe.
  10. Gunakan secukupnya of Laos, serai.
  11. Siapkan secukupnya of Daun salam dan daun jeruk.
  12. Dibutuhkan secukupnya of Daun kemangi.
  13. Sediakan 1 sdm of Asam jawa.
  14. Siapkan 2 bh of Jeruk nipis.
  15. Dibutuhkan secukupnya of Garam dan gula.
  16. Siapkan 1 sdm of Saus tiram.

Langkah-langkah memasak Kepiting Rajungan Gulai Asam

  1. Kukus rajungan terlebih dahulu supaya mudah dibersihkan. Angkat rajungan, sikat dan bersihkan cangkangnya, belah perutnya agar bumbu meresap, lalu rendam dengan perasan jeruk nipis selama 20 menit supaya bau amisnya hilang..
  2. Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe rawit..
  3. Jahe, laos, sereh digeprek.
  4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe,laos,sereh. Tumis bumbu sampai matang dan minyak pisah dari bumbu supaya tidak langu.
  5. Masukkan rajungan, tambahkan air, daun salam, asam jawa, daun jeruk, garam, gula. Masukkan cabe rawit yang telah dipetiki, Tambahkan santan, masak hingga kuah mengental, tambahkan saus tiram, cicipi rasanya, terakhir masukkan daun kemangi..
  6. Siap dihidangkan 👌.