Resep Cara Membuat Nasi Grombyang (Pemalang)


Resep Cara Membuat Nasi Grombyang (Pemalang).

Resep Cara Membuat Nasi Grombyang (Pemalang). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Nasi Grombyang (Pemalang) yang kami kategorikan ke dalam label Resep Nasi. Nasi grombyang merupakan salah satu masakan tradisional khas pemalang. Nasi grombyang di ambil dari kata lain yaitu "bergoyang-goyang". Nasi grombyang terdiri dari isi dan kuah yang banyak sehingga terlihat bergoyang-goyang. Nasi grombyang ini memiliki citarasa tersendiri dan sudah sangat terkenal khususnya di masyarakat pemalang. Silahkan buat para pecinta makanan nasi untuk mempraktekkan Resep Cara Membuat Nasi Grombyang (Pemalang) berikut ini dirumah.
Resep Cara Membuat Nasi Grombyang
Berikut bahan untuk nasi grombyang :
  • 2.500 ml air.
  • 400 gram iga sapi.
  • 500 gram daging sandung samur.
  • 1 batang daun bawang, diiris lembut.
  • 2 batang serai, diambil bagian putihnya, lalu dimemarkan.
  • 2 lembar daun salam.
  • 4 sdt gula merah, disisir.
  • 4 sdt garam.
  • 4 sdm untuk menumis (secukupnya).
  • 5 sdm bawang goreng (untuk bahan taburan).
Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 cm jahe.
  • 1/2 sendok teh merica.
  • 1 1/2 sendok teh ketumbar.
  • 2 cm kunyit, dibakar.
  • 2 buah kluwek, diseduh.
  • 4 siung bawang putih.
  • 7 butir bawang merah.
  • 50 gram kelapa parut, disangrai.
Bahan sambal cabai rawit :
  • 1/8 sdt garam.
  • 2 siung bawang putih.
  • 10-15 buah cabai rawit merah. (pedas)
Cara membuat dan memasak nasi grombyang khas pemalang :
  1. Pertama, rebus air bersama dengan daging, iga sapi, serai dan daun salam hingga empuk. Lalu angkat dan ukur 2.000 ml air kaldunya. Kemudian potong-potong dagind dan iga sapinya. Didihkan lagi.
  2. Selanjutnya, panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Lalu tuangkan ke rebusan daging. Masukkan gula merah dan garam, masak hingga matang. Masukkan irisan daun bawang dan aduk rata.
  3. Untuk sambal cabai rawit : rebus cabai rawit dan bawang putih hingga layu. Angkat, tiriskan dan tambahkan garam, ulek sampai halus.
  4. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal cabai rawit dan taburan bawang merah goreng.

Demikianlah Resep Nasi Grombyang untuk kali ini. Baca juga Resep Masakan Tradisional lainnya, antara lain: Resep Kue Kipo, Resep Ayam Cabai Hijau, Resep Tumis Pare, Resep Tumis Sayur Genjer, Resep Sambal Goreng Kembang Turi, Resep Tumis Cuciwis, Resep Sup Ikan Sawi Asin, Resep Sup Ayam Kacang Merah, Resep Sayur Bening Kecipir, Resep Magelangan sebelumnya. selamat mencoba, semoga masakan Nasi Grombyang bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.