Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang)

Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang)

Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang) yang kami kategorikan ke dalam label Resep Cemilan. Kripik tempe merupakan camilan yang sekarang ini banyak digemari banyak orang, kripik tempe saat ini dapat ditemukan diberbagai daerah, salah satu daerah penghasil kripik tempe adalah malang, kripik tempe khas malang sudah tidak asing lagi bagi kita, citarasa yg khas membuat kripik ini disukai banyak orang. Selain untuk di konsumsi, kripik tempe ini juga banyak diproduksi untuk dijual. Silahkan buat para pecinta makanan cemilan untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang) berikut ini dirumah.

Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang)

Bahan untuk kripik tempe :
  • 1000 gram tempe, yang telah diiris tipis tipis, bentuk tempe yang digunakan bisa kotak atau bulat tergantung selera, kelebihan dari bentuk tempe bulat adalah ketika sudah jadi keripik, tempe ini tidak mudah patah (baik digunakan apabila untuk dijual ke konsumen).
  • 200 gram Tepung Beras.
  • 100 gram Tepung Kanji.
  • 500 ml Santan.
  • 2 butir Telur.
  • 1000 ml Minyak Goreng.
Bahan halus untuk bumbu lapisan keripik tempe :
  • 7 siung Bawang putih.
  • 5 butir Kemiri.
  • 10 lembar daun jeruk.
  • 3 cm kunyit.
  • 2 sendok teh ketumbar.
  • 3 sendok makan Garam.
  • 5 lembar daun jeruk.
Cara membuat dan memasak kripik tempe (Malang) :
  1. Campur bumbu halus diatas dengan tepung beras, tepung kanji, santan dan telur. Aduk sampai rata benar. Campuran bumbu ini yang digunakan untuk mencelupkan tempe irisan yang akan digoreng.
  2. Panaskan minyak goreng, celupkan tempe irisan tipis tersebut kedalam adonan tepung. Lalu masukkan kedalam minyak banyak yang panas.
  3. Goreng dengan api sedang sambil dibolak balik sampai kering, jangan sampai terlalu gosong, karena akan terasa pahit keripik yang dihasilkan. Setelah matang angkat ,tiriskan, dan tunggu sampai dingin.
  4. Siap untuk dihidangkan. Selamat menikmati.
Tips untuk kripik tempe : 
  • Pemilihan kualitas tempe : Pilihlah tempe yang berkualitas, supaya kita dapat membuat kripik tempe menjadi berkualitas dan tahan lama.
  • Pengirisan atau pemotongan tempe : Pemotongan tempe juga menjadi hal penting dalam pembuatan kripik tempe. Pemotongan tempe juga mempengaruhi kualitas kripik tempe. dalam pemotongan tempe sebaiknya dilakukan ketika tempe akan digoreng, jangan membiarkan tempe terlalu lama, karena ketika tempe diiris dan dibiarkan lama, akan membuat sporal pada tempe berkembangbiak lebih cepat, sehingga menyebabkan kerenyahan pada tempe menjadi berkurang dan tempe menjadi mengembang atau melempem.
  • Proses penggorengan tempe : Gunakan minyak goreng baru dan dengan volume yang banyak. Hal ini dilakukan supaya penampilan dan rasa dari  kripik tempe menjadi berkulitas, tidak bau tengik dan warnanya kuning kecoklatan.
  • Pengemasan : Jika anda ingin mengemas tempe untuk diproduksi atau dijual, sebaiknya kemas-lah dengan kemasan yang kedap udara supaya kemasannya terjaga. Pastikan ketika anda akan mengemas, suku kripik tempe sudah dalam keadaan dingin. Tetapi jika anda ingin mengkonsumsi sehari-hari , taruhlah didalam wadah atau toples tertutup rapat.
Demikianlah Resep Cara Membuat Kripik Tempe (Malang) untuk kali ini. Baca juga Resep Cara Membuat Kripik Pisang sebelumnya. Selamat mencoba, semoga kripik tempe bikinan anda dapat menjadi kegemaran anda dan siapapun yang merasakannya.