Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya)

Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya)

Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Lontong Balap Surabaya yang kami kategorikan ke dalam Label Nasi . Silahkan buat para pecinta masakan nasi untuk mempraktekkan Resep Cara Membuat Lontong Balap Surabaya berikut ini dirumah.
Resep Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya)
Bahan :
  • 150 gram tauge, direbus sebentar, ditiriskan.
  • Kerupuk dan emping goreng secukupnya.
  • Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
  • 4 buah lontong, diiris bulat.
  • 150 gram tahu, direndam air garam, digoreng, dipotong dadu.
Bahan dan Bumbu Lentonya :
  • 250 gram singkong, dikupas, diparut.
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis.
  • 2 siung bawang putih.
  • ½ sdt ketumbar, disangrai.
  • 1 cm kunyit.
  • 1 cm kencur.
  • 1 lembar daun jeruk purut.
  • ½ sdt garam.
Bahan dan Bumbu Kuahnya :
  • 250 gram daging tetelan.
  • 6 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
  • ½ sdt merica bubuk.
  • 1 batang daun bawang, diiris tipis, ditumis.
  • 1,5 liter air.
Bahan untuk sambal petis :
  • 5 cabai merah, direbus, dihaluskan.
  • 8 buah cabai rawit, direbus, dihaluskan.
  • 2 sendok makan petis udang.
  • ¼ sendok teh garam.
  • 2 sendok makan air panas.
  • 1 sendok makan air jeruk.
Cara Membuat Lontong Balap (Surabaya):
  1. Kuah : rebus daging hingga empuk, angkat, potong dadu, lalu masukkan kembali ke dalam air kaldu. Masukkan semua bumbu kuah, biarkan kuah mendidih lagu dan bumbu meresap, angkat, sisihkan.
  2. Lento : haluskan bumbu lento (kecuali daun bawang), lalu campur dengan singkong parut dan irisan daun bawang, aduk rata. Bentuk bulat panjang, lalu goreng dengan api sedang hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Potong lento sesuai selera, sisihkan.
  3. Sambal Petis : campur semua bahan sambal, aduk rata, sisihkan
  4. Susun lontong di atas mangkuk saji, tambahkan tahu, lento, dan tauge, lalu siram dengan kauh dan daging. Taburi dengan bawang goreng.
  5. Hidangkan dengan sambal petis. 

Demikianlah Resep Lontong Balap (Surabaya) untuk kali ini. Baca juga Resep Masakan Tradisional lainnya, antara lain: Resep Ayam Pop, Resep Kue Dange, Resep Es Cendol Dawet, Resep Bajigur, Resep Sekoteng, Resep Nasi Liwet, Resep Karedok, Resep Kue Dadar Gulung Isi Kelapa, Kue Dadar Gulung Srikaya Pisang, Resep Kue Dadar Gulung Gula Putih sebelumnya.
Selamat Mencoba. :)

Beri Komentar Anda Tentang Resep Ini