Resep Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah)


Resep Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah)

Resep Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah). Berikut ini merupakan Resep Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah) yang kami kategorikan ke dalam Sayur. Silahkan buat para pecinta makanan sayur untuk mempraktekan Resep Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah) berikut ini dirumah.
Resep Cara Membuat Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah)
Bahan :
  • 1 kg ikan sungai lais atau baung, sebaiknya ikan yang tidak bersisik. cuci bersih, tidak dipotong-potong, dibiarkan selama ± 2 jam.( jangan langsung dimasak ).
  • 40 lembar daun mengkudu yang sedang tuanya.
  • Santan kental dari 2 buah kelapa.
Bumbu yang dihaluskan :
  • Garam.
  • Kunyit, serai, lengkuas, kencur.
  • Daun salam, ketumbar.
* Untuk bumbu dikira kira saja, sesuai selera kita.

Cara Memasak Botok Daun Mengkudu Khas Dayak (Kalimantan Tengah) :
  1. Daun mengkudu dicuci bersih, buang tulangnya, diiris halus seperti kembang rampai.
  2. Rebus daun mengkudu sebanyak dua kali, semua air rebusan dibuang karena terasa pahit.
  3. Siapkan panci besar, masukan ikan, daun mengkudu, santan, bumbu sekaligus.
  4. Masak diatas api sedang, sampai daging ikan hancur, biarkan sampai air santan sisa sedikit.
  5. Botok siap di hidangkan. Botok ini tahan sampiai 4-5 hari, dengan dihangatkan setiap hari.

Demikianlah Resep Botok Daun Mengkudu untuk kali ini. Baca juga Resep Masakan Tradisional lainnya, antara lain: Resep Molen Pisang, Resep Es Tape Singkong, Resep Es Tape Ketan Hijau, Resep Kue Lapek Pisang, Resep Gado-Gado, Resep Mendut Siram Santan, Resep Poyah Rebon, Resep Wingko Babat, Resep Opor Ayam, Resep Es Lilin Kacang Hijau sebelumnya.
Selamat Mencoba. :)