Mie gomak + Tauco medan. Mie Gomak adalah makanan khas orang batak orang dan juga orang medan. Spaghetti ala tanah Batak, begitu sebutannya. Dahulunya, penyajian mie gomak medan memang digenggam-genggam menggunakan tangan.

Mie gomak + Tauco medan Untuk bisa menikmati satu porsi mie gomak, kamu bisa menemukannya di warung pinggir jalan sepanjang Siantar, Parapat, Balige, Labuhan Batu, Sibolga sampai Tapanuli. Mie Gomak adalah olahan mie yang berasal dari Batak Toba dengan bahan utama pembuatannya yaitu Mie Lidi. Alasan penamaan Mie Gomak karena Sayur Gurih Tauco dari daerah Medan ini merupakan olahan yang mempunyai kuah yang terbuat dari santan kemudian di dalamnya ada udang. Sobat dapat memasak Mie gomak + Tauco medan hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 14 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Mie gomak + Tauco medan!

Bahan Mie gomak + Tauco medan

  1. Dibutuhkan 1 buah of Labu jipan.
  2. Diperlukan of Mie Lidi 1/2 kg.
  3. Siapkan of Santan cair.
  4. Gunakan of Bawang putih +bawang merat.
  5. Dibutuhkan of Kemiri.
  6. Diperlukan of Lengkuas.
  7. Diperlukan of Jahe.
  8. Diperlukan of Cabe keriting.
  9. Diperlukan of Kunyit.
  10. Sediakan of Kapulaga.
  11. Siapkan of Bumbu kasar.
  12. Gunakan of Lengkuas geprek.
  13. Dibutuhkan of Sereh Geprek.
  14. Diperlukan of Daun Jeruk.
  15. Gunakan of Daun salam.
  16. Siapkan of Tauco Medan.
  17. Dibutuhkan of Bawang merah + putih rajang.
  18. Siapkan of Cabe merah rajang.
  19. Sediakan of Cabe hikau rajang.
  20. Sediakan of Cabe rawit rajang.
  21. Gunakan of Cabe merah (dihaluskan).
  22. Diperlukan of Jahe, sere,lengkuas (digeprek).
  23. Siapkan of Daun salam + daun jeruk.
  24. Siapkan of Tauco.
  25. Dibutuhkan of Udang.
  26. Siapkan of Pete + rimbang.
  27. Sediakan of Kembang tahu.
  28. Sediakan of Tahu basah.
  29. Dibutuhkan telunjuk of Terong.

Mie gomak ini dapat kamu temukan di sekitar pasar balige, kabupaten toba samosir, sumatra utara. Masyarakat Medan juga terbiasa memanggil sayur gurih tauco sebagai sayur gurih. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat. Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa Adapun mie yang digunakan untuk membuat mie gomak ini adalah mie lidi bukan mie telor ataupun mie basah.

Langkah-langkah memasak Mie gomak + Tauco medan

  1. Rebus mie dalam air mendidih dengan satu sendok minyak sayur.
  2. Potong dadu labu jipan.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu dari bumbu halus hingga kasar.
  5. Masukkan sayur aduk hingga setengah matang.
  6. Masukkan santan cair.
  7. Setelah mendidih masukkan santan pertama..
  8. Hidangkan…
  9. Tauco Medan : Tumis bumbu kasar hingga berbau wangi lalu masukkan cabe yg sudah dihaluskan..
  10. Tumis kembali hingga harum, lalu masukkan terong telunjuk dan udang..
  11. Setelah setengah matang masukkan tahu basah yg sudah digoreng setengah matang beserta kembang tahu..
  12. Tutup sebentar agar bumbu meresap.
  13. Masukkan tauco, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  14. Hidangkan…

Maka dari itu, mie gomak ini juga. Makanan ini mengingatkan saya sewaktu masih SD di Pematang Siantar, dijual oleh ibu-ibu (inang-inang) di luar sekolah (kenangan berpuluh tahun lalu). Saya teringat betapa enaknya dan sangat memuaskan perut setelah memakan mie gomak, mungkin karena lapar sekali setelah pulang sekolah. Mi gomak khas Medan dikenal dengan rasanya yang sangat lezat. Itulah cara membuat dan resep mie gomak khas Medan yang gampang banget.