Mie lidi / mie gomak medan. Hai Manis, Assalamuallaikum Mie lidi merupakan bahan utama mie gomak. Kebanyakan orang batak yang memasak atau menjual mie ini. Mie gomak Medan sangat unik karena dimasak dengan rempah yang sangat banyak.

Mie lidi / mie gomak medan Mie Gomak Kuah Khas Medan Spaghetti Medan Dengan Bumbu Andaliman. Rahasia Cara Membuat Mie Goreng Babi Lapchiong Resep Restoran Chinese. Mie Gomak Kuah Khas Batak. Сейчас слушают. Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Mie lidi / mie gomak medan hanya dengan menggunakan 46 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Mie lidi / mie gomak medan yuk!

Bahan-bahan Mie lidi / mie gomak medan

  1. Dibutuhkan of Bahan utama.
  2. Dibutuhkan 1/2 kg of mie lidi.
  3. Dibutuhkan of Bahan sayur santan.
  4. Diperlukan 1/4 kg of kentang uk. Sedang. Kupas, cuci dan potong 8 bagian.
  5. Diperlukan 1/4 kg of labu siam/jipang muda. Potong kecil".
  6. Gunakan Secukupnya of tahu putih. Potong 2 lalu goreng.
  7. Dibutuhkan of Bumbu kuah santan / haluskan.
  8. Dibutuhkan 5 bh of cabai merah / sesuai selera.
  9. Siapkan 3 siung of uk besar bawang putih.
  10. Siapkan 1 ruas jempol of tangan jahe.
  11. Dibutuhkan 2 ruas jempol of tangan kunyit.
  12. Sediakan 5 bh of kemiri.
  13. Gunakan 1 btg of serai.
  14. Sediakan 2 ruas jempol of tangan lengkuas.
  15. Gunakan 2 sdm of udang rebon / teri nasi.
  16. Diperlukan Sejumput of andaliman. Boleh skip.
  17. Dibutuhkan 1 bh of kecombrang. Boleh skip.
  18. Sediakan of Bumbu iris & keprek kuah santan.
  19. Sediakan 3 siung of uk. Besar bawang merah. Iris tipis.
  20. Siapkan 2 btg of serai. Keprek.
  21. Siapkan 1 bh. of Sebesar kepala ayam lengkuas. Keprek.
  22. Diperlukan 3 lbr of daun salam.
  23. Sediakan 3 lbr of daun jeruk.
  24. Sediakan of Penyedap & bahan lainnya.
  25. Gunakan 1 sdm of garam / sesuai selera.
  26. Dibutuhkan 1 sdt of merica bubuk.
  27. Diperlukan 1 sdt of ketumbar bubuk.
  28. Gunakan 1 bh of kotak santan kemasan. Saya pakai kara kem. Kecil.
  29. Dibutuhkan 1 btg of daun bawang. Iris tipis.
  30. Sediakan 3 ltr of air bersih.
  31. Diperlukan Secukupnya of minyak goreng untuk menumis bumbu.
  32. Gunakan of Bahan toping / tumis tempe kacang panjang dan telor rebus.
  33. Sediakan 6 btr of atau secukupnya telor ayam negri. Rebus sampai matang.
  34. Gunakan 5 btg of / secukupnya kacang panjang super. Cuci lalu potong kecil.
  35. Diperlukan 1 ptg of uk. 3000 tempe. Potong dadu lalu goreng kering.
  36. Gunakan of Bumbu sayur.
  37. Siapkan 1/4 kg of cabe hijau keriting. Potong miring.
  38. Sediakan 3 siung of uk. Besar bawang merah. Iris tipis.
  39. Diperlukan 3 siung of uk. Besar bawang putih. Keprek lalu cacah.
  40. Diperlukan 1 ruas jempol of tangan jahe. Keprek.
  41. Dibutuhkan 1 btg of serai. Keprek.
  42. Sediakan 1 bh of uk. Kepala ayam lengkuas. Keprek.
  43. Siapkan 2 lbr of daun salam.
  44. Dibutuhkan 3 lbr of daun jeruk.
  45. Dibutuhkan 1 sdt of garam / secukupnya.
  46. Gunakan Sejumput of gula pasir.

Mi gomak khas Medan dikenal dengan rasanya yang sangat lezat. Angkat mi lidi dari panci, lalu siram dengan air dingin dan tiriskan. Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Itulah cara membuat dan resep mie gomak khas Medan yang gampang banget.

Langkah-langkah membuat Mie lidi / mie gomak medan

  1. Rebus sampai empuk dgn api sedang mie lidi. Jika sdh matang saring airnya dan cuci di air mengalir sampai semua tepung"nya hilang. Tetap di dalam saringan dan kucek karna nyucinya bisa sampai berkali".
  2. Sembari merebus mie. Kerjakan sayuran santanya. Agar lebih cepat, air bersihnya langsung rebus aja duluan sampai bahan lainnya selesai dikerjakan. Syukur" air mendidih saat kentang sdh selesai dipotong. Masukkan ketang terlebih dahulu karna kentang matangnya lebih lama.
  3. Tumis terlebih dahulu irisan bawang. Jika sdh wangi masukkan bumbu yg di keprek. Terakhir masukkan bumbu yg dihaluskan ditambah ketumbar dan merica halus. Masak hingga matang. Lalu tuangkan tumisan bumbu ke rebusan kentang tadi. Masukkan labusiam dan tahu yg sdh digoreng.
  4. Masak sampai kentang empuk. Jika sdh empuk, masukkan santan kemasan, kecilkan api, aduk perlahan. Tunggu sampai mendidih. Biarkan mendidih sambil terus diaduk selama 5 menit. Masukkan garam. Cicipi jika sdh pas di lidah. Masukkan irisan daun bawang.
  5. Sekarang siapkan toping tumisan tempe sayur kacang..
  6. Tumis bumbunya sampai matang. Masukkan irisan kacang panjang dan tempe yg sdh digoreng. Tambahkan sedikit air. Aduk dan masak sampai layu. Tambahkan garam. Jika sdh matang angkat.
  7. Jika semua sudah selesai. Saatnya plating dan menikmati Mie gomak kuah santannya.

Mie gomak adalah mie andalan dari Medan jika anda pergi ke Medan tidak menyantap kuliner ini pasti deh pulang nggak bisa cerita. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Semua bumbu dihaluskan trus ditumis hingga kecoklatan dan harum. Dari Lontong Medan hingga kwetiau Ateng, kamu bisa mendapatkan makanan khas Medan yang lezat dan terkenal di Mie ini hanya dibuat di Sumatera Utara dan biasa disebut mie lidi. Ada banyak tempat untuk menikmati Mie Gomak, namun jika kamu mencari yang spesial, kamu bisa datang.