Serabi Kuah ala Ngampin. Lihat juga resep Serabi kuah santan中 enak lainnya. Serabi tradisional yang perlu anda coba: serabi kuah ala Ambarawa. Anda mungkin sudah terbiasa dengan serabi model Solo atau Bandung yang biasa dikombinasikan dengan aneka macam topping, seperti cokelat, pisang, angka, oncom, keju, bahkan telur.

Serabi Kuah ala Ngampin Panganan iki digaw矇 saka glepung beras cempa dicampur santen. Srabi Ngampin iki pancen b矇da karo srabi liyan矇. Y癡n srabi liyan矇 kaya ta srabi Natasuman, ora gawa kuah. Teman-teman dapat menyiapkan Serabi Kuah ala Ngampin hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Serabi Kuah ala Ngampin!

Bahan Serabi Kuah ala Ngampin

  1. Gunakan 150 Gram of Tepung Terigu.
  2. Dibutuhkan 50 Gram of Tepung Beras.
  3. Dibutuhkan 30 Gram of Gula Pasir.
  4. Sediakan 2 Sdm of Santan Bubuk.
  5. Gunakan 1/2 Sdm of Ragi Instan.
  6. Dibutuhkan 1/2 Sdt of Baking Powder.
  7. Siapkan 1/2 Sdt of Garam.
  8. Diperlukan 1 Butir of Telur.
  9. Gunakan 250 Ml of Air.
  10. Sediakan 1/2 Sdt of Pasta Pandan.
  11. Sediakan 1/2 Sdt of Pasta Cokelat.
  12. Diperlukan of Bahan Kuah.
  13. Sediakan 100 Gr of Gula Merah.
  14. Dibutuhkan 6 Sdm of Santan Bubuk.
  15. Diperlukan 1/2 Sdt of Garam.
  16. Sediakan 400 Ml of Air.
  17. Dibutuhkan 2 Lbr of Daun Pandan.

Seporsi Serabi Kuah khas Ngampin Ambarawa ini lezat dan segar. Ketika sampai di Ngampin Ambarawa, banyak penjual serabi berjajar di pinggir jalan. Menempati lapak-lapak kecil, yang nyaris seragam. Serabi Ngampin memang makanan khas Ambarawa yang tak lepas dari nilai sejarah.

Langkah-langkah memasak Serabi Kuah ala Ngampin

  1. Campur tepung terigu, tepung beras dan ragi instan aduk hingga merata. Tambahkan baking powder dan santan bubuk aduk merata. Kemudian masukkan gula pasir dan garam, aduk merata. Masukkan telur lalu air, kocok hingga seluruh bahan tercampur merata..
  2. Jika sudah tercampur merata saring adonan supaya tidak ada yang menggupal, kemudian tutup dengan plastic wrap. Diamkan selama 30 menit..
  3. Jika sudah, aduk kembali adonan dengan sendok sayur dan pisahkan menjadi 3 bagian sesuai selera. Lalu tambah kan pasta pandan pada adonan pertama, pasta cokelat pada adonan kedua dan adonan ketiga tanpa pasta..
  4. Panaskan teflon oleskan dengan sedikit minyak, tuang 1 sendok sayur adonan putih dan tambahkan 1 sdm adonan berwarna. Tutup sebentar dan angkat serabi jika sudah bergelembung. Ulangi hingga adonan habis, sisihkan..
  5. Kemudian masukkan gula merah, garam, pandan dan air, masak hingga mendidih. Tambahkan santan, aduk aduk hingga mendidih, angkat dan saring. Kemudian susun serabi kedalam mangkok beri kuah secukupnya, sajikan..

Anda akan menemui beberapa perbedaan jika mencicipi Serabi Ngampin di bandingkan dengan Serabi Solo. Bahan dasar Serabi Ngampin tidak menggunakan telur, namun hanya tepung beras, gula, air kelapa. Lokasi tempat berjualan pedagang serabi* Ngampin. Lapak tempat berjualan berjejer di pinggir sepanjang jalan ini. Anda yang lewat jalan ini silakan untuk mampir. *) Kue Serabi menurut KBBI: penganan (tradisional) berbentuk bundar pipih berpori-pori, dibuat dr adonan tepung beras (gandum).